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时尚美食馆:新编聪明宝宝营养食谱1000例
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  • ISBN:
    9787122082398
  • 出 版 社 :
    化学工业出版社
  • 出版日期:
    2010-06-01
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编辑推荐
  时尚美食馆   母乳喂养与奶粉喂养8个问题   宝宝健康成长都需要哪些营养素   母乳PK奶粉   家长选择奶粉的调查   宝宝十大食品安全问题   如何为宝宝选择优良的食物   科学烹制婴儿食品   常见饮食安全Q&A   宝宝安全辅食指导
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精彩书摘
  适宜的时间补充蛋白粉   但是许多爸爸妈妈唯恐宝宝摄取的蛋白质不够多,让宝宝小小年纪就吃入超量的蛋白质。那么,父母该何时给宝宝补充蛋白质呢?   出现水肿时就该补蛋白质是由小单位的氨基酸所组成的,参与合成蛋白质的氨基酸中,约有8~9种是人体无法自行制造,而必须由食物中获得的。所以,当宝宝出现体重不足、生长缓慢,甚至出现脸、手、下肢水肿等症状时,爸爸妈妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。   在宝宝营养充足、活泼健康的状况下,爸爸妈妈不应一味地给宝宝吃含高蛋白的食物、营养品,因为宝宝的胃肠道很娇嫩,消化器官没有完全成熟,消化能力足有限的。所以,如果蛋白质摄取过量,容易有副作用,如蛋白质中的氨基酸代谢时,会增加含氮废物的形成,加重宝宝。肾脏排泄的负担等。   正常情况不需补   长期吸收精细的蛋白质食物,会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥,根据“用进废退”的规律,消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现,反而会影响了宝宝的健康,所以爸爸妈妈要特别注意,千万不要一味追求高蛋白质,以免给宝宝身体带来太多的负荷。   不同年龄宝宝对于蛋白质的需求   蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的。   0~1岁:婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700~800ml母乳或配方奶粉,取得足够的蛋白质。   1岁以后:可由乳制品与其他食物一起补充蛋白质。例如:每天400~500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50~100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g。
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目录
上篇 吃是宝宝最大的事 第1章 母乳喂养与奶粉喂养8个问题/2 1.宝宝一般吃到什么时候就不吃奶粉了?/2 2.关于“辅食”的误解/3 3.泥糊状食物在日常生活中包括哪些?/6 4.宝宝需要食补吗?/6 5.如何添加食物?/7 6.什么时候停止喂奶粉?/7 7.6个月后母乳就没有营养了?母乳喂养应该坚持多久?/7 8.宝宝喝鲜奶好,还是喝酸奶好?/7 第2章 宝宝健康成长都需要哪些营养素/8 1.脂肪/8 2.碳水化合物/8 3.蛋白质/9 4.维生素A/9 5.B族维生素/10 6.维生素C/10 7.维生素D/10 8.维生素E/11 9.钙/11 10.铁/11 11.镁/12 12.锌/12 13.硒/12 14.钠/12 15.碘/13 16.钾/13 17.锰/13 第3章 营养素过剩有哪些危害/14 1.蛋白质/14 2.脂肪/14 3.碳水化合物/14 4.维生素A/15 5.维生素D/15 6.维生素C/15 第4章 各类食品营养素含量/16 第5章 幼儿和成人所需营养量对比/19 第6章 宝宝营养状况自我评测/20 第7章 母乳PK奶粉/21 1.母乳/21 2.奶粉/21 第8章 家长选择奶粉的调查/22 第9章 奶粉要喝得明白/23 1.什么是配方奶粉?/23 2.奶粉中的DHA和ARA究竟是什么?/23 3.奶粉中的益生菌和益生元的作用/24 4.婴幼儿配方奶粉的种类/25 5.奶粉中所含营养素解析/26 6.配方奶粉成分评价的标准和依据/31 7.奶粉营养含量标签识别/32 8.优质奶粉与劣质奶粉的辨别/33 第10章 奶粉喂养/35 1.奶粉喂养须知/35 2.不同月龄宝宝吃奶粉的量/35 3.奶粉的正确冲调和冲调后的保存/36 4.奶嘴/奶瓶的选择/37 5.奶嘴/奶瓶的消毒/38 6.开启奶粉罐/39 第11章 7种错误的人工喂养/41 1.奶粉越浓越好/41 2.加糖越多越好/41 3.奶加巧克力/42 4.用奶服药一举两得/42 5.用酸奶喂养宝宝/42 6.在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味/42 7.在奶中添加米汤、稀饭/42 第12章 必须了解!市场上针对婴幼儿的食品/43 1.营养米粉/43 2.蛋白粉/44 3.罐装果泥/肉泥/46 4.罐装蔬果汁/47 5.肉松/486.蔬菜粉/50 7.婴幼儿营养面/51 8.磨牙产品/52 9.饼干/点心/53 10.糖果/53 第13章 宝宝十大食品安全问题/55 1.问题一/55 2.问题二/55 3.问题三/55 4.问题四/55 5.问题五/56 6.问题六/56 7.问题七/56 8.问题八/56 9.问题九/56 10.问题十/56 第14章 如何为宝宝选择优良的食物/57 1.肉类/57 2.水果类/58 3.蔬菜类/58 4.主食/59 第15章 科学烹制婴儿食品/60 第16章 宝宝不宜多食的食品/61 第17章 宝宝不宜添加的食品/62 第18章 不良进餐习惯会影响宝宝智力的发展/63 第19章 常见饮食安全Q&A/65 1.妈妈用药时的母乳喂养/65 2.能用微波炉给宝宝加热配方食品吗?/66 3.给宝宝服用维生素/66 4.炼乳能代替牛奶吗?/67 5.宝宝可以吃燕窝吗?/67 6.豆制品很有营养,多多益善/68 第20章 宝宝安全辅食指导/69 1.1~2个月/69 2.2~3个月/69 3.3~4个月/70 4.4~5个月/70 5.5~6个月/71 6.6~7个月/73 7.7~8个月/74 8.8~9个月/77 9.9~10个月/80 10.10~12个月/83 11.12个月以上/86 下篇 宝宝爱吃的美食 第1章 婴儿食谱/98 西瓜汁/98 苹果豆腐羹/98 蛋黄泥/99 白萝卜浓汤/99 三色肝末/99 猪肉菜末/100 鲜菠菜水/100 胡萝卜水/100 蒸蛋黄/101 牛奶煮蛋/101 牛奶香蕉糊/101 腊肠番茄泥/102 番茄鳜鱼糊/102 酪香胡萝卜泥/102 营养土豆泥/103 香蕉泥/103 美味鱼糊/103 菜碎牛奶羹/104 胡萝卜苹果泥/104 鸡肉蒸豆腐/104 水果奶蛋羹/105 猪肝泥/105 清香碎油菜/105 美味花豆腐/106 …… 附录 宝宝急救常识
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