【更温和、更容易上手、更愉快的温和减重法】——与传统的节食书籍不同，本书不强调严格限制摄入的食物种类，而是通过调整进食时间来达到健康目的。这种方法减少了对食物的严苛限制带来的心理压力和可能的营养不均衡，使得读者更容易长期坚持并融入日常生活。
【提供对特定健康问题的具体改善策略】————本书特别关注了如何通过饮食调整来改善如心血管疾病、糖尿病前期、高血压等常见健康问题。通过实用的饮食策略和生活方式的调整，帮助读者针对性地解决健康隐患。书中不仅解释了每种方法的科学依据，还提供了实际案例分析，使读者能够更加直观地理解和应用。
【关注心理健康与生活质量的提升】——除了关注身体健康，本书还强调心理健康和整体生活质量的提升。通过建议改善睡眠质量、减少生活中的压力和增加日常运动量，帮助读者在享受美食的同时，也能享受更加健康的生活。这种全/面的健康观念帮助读者在改善饮食习惯的同时，也能够提升他们的幸福感和生活满意度。
【重磅专家严谨推荐，一众大咖集体盛赞】 医学科学院北京协和医学院教授、博士生导师 何健；畅销书作家，《人生效率手册》作者张萌严谨推荐。伦敦国王学院遗传流行病学家、营养科学家，微生物组学研究开拓者，畅销书《饮食的迷思》作者 蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）教授；《星期日邮报》；You 杂志集体盛赞。
湛庐文化出品。
明明少吃，却还是瘦不下来？
上班时间朝9晚6，下班后吃完饭很难不超过7点？
为了减肥不得不放弃喜欢的食物？
每天计算卡路里，狂吃沙拉、禁止小酌，但肥肉还是黏着你不放？
尝试过长时间断食，但晚上或白天常常饿到生气，自暴自弃、暴饮暴食……
我们斤斤计较地计算卡路里、花大钱去健身房逼自己运动，甚至不惜牺牲健康也想选用激烈的瘦身法，却徒劳无功，白忙一场。也许计算卡路里和拼命做运动并不是减重的唯/一途径。其实，通过舒适且温和的断食方式，不仅能减轻体重，还能让心脏健康、维持胰岛素平衡！
英国知名执业营养治疗师珍妮特·海德（Jeannette Hyde），根据世界各地的研究成果，结合所学知识，用“14/10轻断食法“揭示了减重领域的终/极奥秘，她成功协助客户减重，并大幅改善身体健康。“1410轻断食法”是一种间歇性断食法，透过在10小时内完成进食，并断食14小时，来帮助身体恢复自然设定。
“何时”进食，会直接影响人的体重、血糖平衡，以及心脏和免疫系统的健康。14小时断食促使身体达到自噬，进入修复模式降低疾病风险，同时有助于重置生理时钟，从而提升生理机能，甚至改善睡眠。只要稍微调整用餐时间，你也可以减少体内脂肪，降低饥饿感，加快新陈代谢、改善身体系统——你将重启身体的开关，找回身体zui初的平衡。
序 言 用正确的饮食方式重获健康
第一部分 为什么要间歇性断食
第 1 章 适当的时间窗口
为什么10小时是最佳选择
间歇性断食能启动人体修复机制
断食时间并非越长越好
让身体契合自然节律
让罢工的胰岛素重新工作
第 2 章 生物钟的秘密
进食时间将如何影响你的身体
14/10 轻断食法的潜在效果
创造 2 小时黄金燃脂期
早进食与晚进食哪个更好
第 3 章 从历史到科学的启示
进食习惯的变化
被颠覆的血糖平衡理论
让身体回归一直以来的运作方式
第二部分 制订你的轻断食计划
第 4 章 正视自己
评估你的饮食习惯
第一步：记下你的进食时间
第二步：找到辅助断食的方法
第 5 章 找到节奏
调整进食时间
你的进食方式可以这样调整
为你准备的 10 条实用指南
零食，吃还是不吃
做好最后的准备工作
第 6 章 健康快手菜
丰富你的饮食选择
健康喂养你的肠道菌群
手把手教你做快手菜
吃对蛋白质让你事半功倍
第 7 章 轻断食 Q&A
你可能会遇到的问题
可以维持以前的饮食结构吗
断食期间可以摄入这些吗
进食期间怎么吃更好
哪些措施能让减肥效果最大化
意外破戒后该如何应对
特殊人群有哪些注意事项
当断食走向了极端
第三部分 保持健康的习惯
第 8 章 长期保持身材
维持体重和健康的策略
结合实际缩短进食时间
让运动成为加分项
第 9 章 做出行为上的改变
一起走向健康
不要苛求在一夜之间转变
温和的方法也能让你大有收益
第 10 章 养成两个新习惯
长期记录与自我管理
制作你的“饮食记录表”
制作你的“食物多样性记录表”
参考文献
致 谢
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功能医学认为食物即信息，其摄入的频次影响这些信息触达身体的效果，当然就影响健康状态了。 从这个视角来看，不难理解“10小时进食、14小时断食”的方式可以有效地调理慢性疾病。通过饮食来维护健康，既容易理解，也易于坚持，这也是轻断食近年来比较流行的一个原因。 这本书有一个明显的特点，那就是给出很多具体方法。对于读者，特别是有慢性病的患者，可以即刻采用，颇具实用价值。
——何健
中国医学科学院北京协和医学院教授、博士生导师
作为一名长期研究效率与健康的作者，我一直对科学的饮食方法充满兴趣。《14/10轻断食法》提出了一个简单却深刻的观点：10小时进食、14小时断食——理想的饮食模式。这本书不仅为这个饮食模式提供了理论支持，还给出了具体的实践方法，让科学饮食变得简单易行。如果你也对饮食与健康的关系充满好奇，这本书绝/对值得一读！
——张萌
畅销书作家、《人生效率手册》作者
决定什么时候吃饭是目前营养学中zui令人兴奋的领域之一，这本书是一本了不起的指南。
———蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）
畅销书《饮食的迷思》作者
史上zui简单的饮食方法之一。
—— 《星期日邮报》
吃你喜欢的食物并减肥。
—— You杂志