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作者简介

足立由美子
荒井升
永岛义国
冈野裕太
纲野真
中村浩司
中山幸三
西冈英俊
汤浅一生
横山英树
米山有
11位分别来自日本料理、中国料理、法国料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理名店的名厨。

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内容介绍

酱料酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等营业场所，不同类型料理的灵感宝库，日夜客似云来的私家宝典。1000余张高清图片，事无巨细，一应俱全。更有与之搭配的人气餐厅料理制作方法，6国11位西餐料理名厨的创意和灵感，助您轻松掌握各国料理的美味精髓。

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