丛书主编简介

李力

英国Strathclyde大学国际旅游管理博士，华南理工大学酒店与旅游管理学院院长，教授。其具有丰富的教学经验，主要科研领域为酒店接待服务业原理，酒店教育比较研究，发展中国家旅游发展。在国内外期刊发表许多论文。现为香港中国旅游研究杂志编委会成员，国际旅游与酒店教育峰会秘书长，中国烹饪协会副主席。

袁新宇

四川旅游学院酒店管理学院院长、教授、中国烹饪大师。他主要研究方向有厨房管理、食品与酒水管理、烹饪艺术教育。

《酒店业人力资源战略管理》是以酒店业人力资源管理实践背景为基础的人力资源管理专业教材。本书内容主要分为三个部分：第一部分，结合现代酒店业的主要业务过程，提出并论述了战略性人力资源管理的必要性；第二部分涉及传统酒店业人力资源管理的主要职能，包括工作分析、人力资源规划、招募与选拔、绩效管理、薪酬管理等；第三部分重点对基于战略伙伴关系角度的人力资源管理者的必备工作技能进行分析。本书罕有地提出了将人力资源作为业务伙伴理念的战略性人力资源管理理论（HRBP），开启了酒店业人力资源管理新的理论框架与内容。每章开始有与其内容相关的情境性案例与背景介绍，课后有检查学习效果的讨论问题和实践应用练习，内容论述可读性、可操作性强，适合作为大学酒店管理专业学生和人力资源管理实际工作者的专业教材和学习用书。

目 录

第1章酒店业战略性人力资源管理概述

第2章影响酒店员工选聘的法律

第3章影响酒店工作场所的法律

第4章人员配置准备

第5章招募与选拔

第6章培训与开发

第7章绩效管理

第8章薪酬管理

第9章个人能力

第10章人际关系技能

第11章组织技能

第12章持续革新