朱赢椿

    艺术家、书籍设计师、图书策划人。他的设计作品不仅多次获得“世界最美的书”“中国最美的书”等奖项，还曾在德国、英国、日本、韩国等国家巡回展出。

    2004年，他开始自主策划选题并进行创作，把内容与独特的装帧设计完美地结合了起来，引起了广泛的关注。策划并设计的图书《不裁》被评为2007年“世界最美的书”；首次创作的图书《蚁呓》被联合国教科文组织评为“世界最美的书”特别制作奖；绘本《蜗牛慢吞吞》和图文日志《虫子旁》数次加印并输出国外版权；2015年出版的《虫子书》，历经五年酝酿和制作，获评“世界最美的书”银奖，并被大英图书馆收藏。另著有先锋实验文本《设计诗》、观念摄影集《空度》以及绘画摄影集《便形鸟》等。

    《肥肉》是一本以“肥肉”为话题的散文集，由“世界最美的书”获奖者朱赢椿历时六年约稿，精心编辑与设计而成。本书邀请到百余位作者共同讲述“肥肉”的故事，以及多位知名画家制作内文插画。既有沈昌文、钟叔河、苏童、李洱、叶兆言、麦家、张嘉佳、蒋方舟等社会各界知名人士关于肥肉的珍贵记忆，也收录民间不同年龄、不同领域的人和其他国家、地区的人们的肥肉故事。

    肥肉不仅是一种食物，更是一段时代记忆，凝聚了一代又一代人辛酸的过往、甜蜜的回忆以及正在发生的酸甜苦辣的故事。物价已回不到往昔，肥肉又有了新故事。全新增订版特别收录陈晓卿、封新城、石光华、地主陆、田原、史航、汪天稳等好文。书中囊括的这几代人的胃，比世间档案更懂中国。

    肥肉不仅仅只是一种食物，它的背后更是一个年代的记忆，同时也是现代社会的缩影。在这段肥腻而有趣的集体记忆中，该书以一个独特的角度，揭示了那个背后的大时代。——“华文好书”授奖词

    朱赢椿筹备着一本叫《肥肉》的书，里边说的都是中国人的肥肉情结。朋友们听他说了这本书的主题，都很感兴趣，早早等着一睹这本书的芳容。但他做了五年，“慢慢来，反正也不赶出版计划”，这是朱赢椿时常挂在嘴边的话，他深信“水到渠成”这个词。——《名牌》

    《肥肉》根据采访各个阶层、各个职业对“肥肉”的感想集合而成，采访对象包括农民、记者、老师、工人、建筑师、尼姑、和尚等，讲述各自关于肥肉的故事。这本书将会有两个封面，“素净”版和“油腻”版，够有新意。——《长江商报》

    肥肉的生命

    张嘉佳

    我叫梅茜，是条金毛，一条拼命写字的金毛狗子。

    在我的眼里，太阳像葱油饼升起，像生煎包降落。树上挂满绿箭，天空漂浮棉花糖，屋顶涂层巧克力。一到夜晚，红的蓝的黄的糖稀就从天上浇落。整个世界熬成一碗龟苓膏。

    有时候你就像一瓶开好的可乐，没有人来喝，却被放跑了所有的气泡。

    我认识一条流浪狗，名叫冬不拉。他的目标是成为一条诗狗。我觉着他就是一瓶放光气的可乐，他却认为自己是不需要气的酸梅汤。

    自从被主人抛弃后，他就居住在我们小区，寻找写作的灵感。

    他说，不是每个男人都需要女人，就像不是每条狗都需要主人。我认为这句话在逻辑上有错误，但冬不拉坚持认为诗狗就应该拥有逻辑错误这种气质。

    尽管如此，我至今没有读到他写的任何一个句子。

    他说，诗终找到他。

    当他翻垃圾箱找食物的时候， 我就躲起来不让他看见。他平时很注意形象，会对着河面整理自己的毛发，然而翻垃圾找东西吃，就沾染了许多脏东西，被我看见双方都尴尬。

    有天我从家里叼了块肥肉，小心翼翼放在垃圾箱里， 用张废报纸盖着，然后假装晒太阳。过了一会，冬不拉来找我，说，梅茜，我交了一位好朋友。

    我瞪大眼睛，问，是什么好朋友？ 

    冬不拉扭头对着身后说，小肥，快来，我介绍梅茜给你认识。

    然后从他后头，昂首挺胸走出一块肥肉，矜持地跟我说，梅茜你好。

    我震惊地连退好几步，差点摔一跤，结结巴巴地说，小肥，你是怎么活过来的？ 

    肥肉骄傲地说，可能刚刚盖在我身上的报纸正好有一篇有关佛教的散文吧。不过呢，这并非能不能活过来的问题，而是有关使命的问题。比如你本来以为我的使命是被吃掉，但是在冬不拉眼里我就有了其他使命，所以必须活过来。某种意义上，生命是需要和被需要的问题。……

熏
沈昌文  补脑药
钟叔河  肥肉
吕敬人  在“文革”中蹭饭
赵本夫  肥肉
苏童  肥肉
薛冰  黑吃“四寸膘”
俞子正  肉票的样子
曹文轩  关于肥肉的历史记忆
池莉  革命肥肉
朱疆源  三块肥肉
常万生  饥饿年代的肥肉传奇
王行恭  肥肉
蔡玉洗  过节
丁方  关于肥肉的隔年记忆
林达  明香
申赋渔  找肉
封新城  粗暴的肥肉与恰当的肥美
黄集伟  琐忆如蚂蚁上树
黄蓓佳  红烧肉—缺失的记忆
二刚  偶忆
俞洁  一碗肥肉（油画）
虹影  梦里掉下红烧肉
路发今  一碗肉圆
刘春杰  猪肉会有的
华明  萝卜炒 ……
陈丹燕  幼儿园的肥肉
喻恩泰  肥肉
阿乙  解决
陆建芳  肉与玉
顾铮  由举世闻名的东坡肉想起的
朱赢椿  听来的肥肉故事（整理）
煎
秉德（德）  肥肉的昨日和今天
大出 哲（日） 草莓浓汤
李起雄（韩）  韩国的猪肉
何安娜（德）  错谬的世界
梅丹理（美）  养肉千日 用在一时
毫克（德）  肥肉
海纳（德）  肥肉对话
烩
殳俏  即使是油渣
靳卫红  烧一碗红烧肉
沈宏非  和猪油偷情
成公亮  红烧肉
扫舍  猪油香
赵允芳  大席
左骏  形骸可放纵，肉食不却减
石光华  肉感的红烧肉
地主陆  情深不瘦，每头猪都好感人
陈晓卿  油然而生的幸福
炙
余斌  肥肉
叶兆言  万恶之首的肥肉
费振钟  与肥肉有关的三种诉求
何平  人民需要大肥肉
苗炜  粉蒸肉
鲁敏  其实，只是脂肪……
须一瓜  肥肉可能是显像管
史航  梦中破戒，俨然少年
古十九  翻身肥肉
师永刚  国之大器
媒体报道  好好读书，有肉吃
雷淑容  属猪这件事
那多  肥肉
老猫  肉配药—肥肉就是奢侈的欢乐
盛梅冰  立冬（油画）
邦妮  肥肉是我的好朋友
李洱  肥肉
王小柔  人生就是五花三层
孙洁  肉的杯具
王斯琳  与肥肉的“战役”
王一方  肉的隐喻
王寅  缝纫机上的“肉”
丰玮  屡屡制造事端的肥肉
叶倾城  相信我，死不了
范志红  别扭的肥肉
汆
刘晓庆 许戈辉  短信说肥肉
左小青 杨 澜
郎  昆 赵 传
海  岩 程 志
虞梦令  一七令 肉
冯唐  歌德巴赫猜想以及其他人类核心假设
田原  肥肉
车前子  肥肉
赵波  肥肉和爱情
欧阳江河  念及肥肉
马铃薯兄弟  追猪
张洹 无题（摄影）
张嘉佳  肥肉的生命
朴尔敏  有个少年名叫肥肉
吴聪灵  唇膏
郭平  疑似小说：肥肉
麦家  肥肉
郑郑小囡 文  肥肉流浪记
洪亦涵 图
朱润  肥肉语录
桑子意  无法评价的肥肉
蒋方舟  吃肉的日子
陈卫新  肉沙发
梁凡  F先生的房子—肥肉
蝎子蓝蓝 金泽椿  肥肉之歌
丁承运  环肥燕瘦
汪天稳  皮影里的猪
脱脂
陆漫漫  素肉
大初法师  吃荤与吃素
噶陀仲巴仁波切  请换一个位置来思考“吃肉”的问题
朱赢椿  编后
朱赢椿  再版后记
致谢