云酒传媒

云酒传媒成立于2016年，是中国酒业领先的传播推广平台和产业服务供应商。公司拥有云酒头条、好酒地理局两个平台，与云酒直播、云酒视界、云酒大数据、云酒社群、酒业创新与投资大会（AIIC）、酱酒之心主题展、酒业青云奖（CAAA）、国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）等构成云酒生态矩阵。其中,云酒头条连续入围中国微信500强。

云酒传媒拥有完整的产业生态链，公司下辖12家子公司，设北京、烟台双总部，在成都、贵阳设有运营中心，与四川、贵州、波尔多、苏格兰等产区以及OIV、日本贸易振兴机构、中国酒业协会等组织保持密切联系，与中国科学院、中国食品发酵工业研究院、江南大学等科研院所建立合作关系，常年为茅台、帝亚吉欧、五粮液、汾酒、雪花、张裕等500余家企业提供个性化定制服务及品牌形象塑造服务，同时与腾讯、阿里、字节跳动、京东及近百家国内媒体结成稳固的生态联盟。

东北：黑土地上的酿酒高粱命脉

    黑龙江是全世界最长的一条界河，犹如巨龙般蜿蜒于我国东北和远东一带的广袤大地上。

    由于一段历史的伤痕，这条流域面积比长江和黄河都要宽广的大河，在我国并未受到太多关注，却丝毫没有减少它对人类的慷慨。

    对于“黑龙江”这个名字，人们似乎更熟悉它作为一个省级行政区域，而它作为一条河流，跨越国界、民族乃至时间，孕育了东北平原的富饶和辽阔。

    从地图上看，黑龙江流经中国、俄罗斯和蒙古三国，包括松花江、额木尔河、呼玛河等大大小小约200 条支流遍布我国东北三省一区。江河汇流之处，泥沙沉积，排水不畅，由此形成大片积水区，经过时间的沉淀，进而成为湿地和沼泽。

    由于东北气温普遍偏低，入冬较早，漫长的冬季使土壤中的微生物活动受到抑制，有机质分解缓慢， 并转化成大量腐殖质积累于土体上层，最深可达1 米，由此形成地球上最珍贵的土壤资源。

    我国东北平原和乌克兰平原、美国密西西比河平原是世界上仅有的三大黑土区，在我国主要以弯月状分布于黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部地区。

    这种富含腐殖质的黑色或暗黑色土壤，每形成1 厘米厚度需要经历200 ～ 400 年，其土壤中有机质的含量是黄土的10倍。

    对于千百年来早已习惯与贫瘠干旱共存的高粱来说，东北广阔的平原和肥沃的土质，几乎就是人间天堂。生长在这里的高粱，也如这片黑土地一般，被赋予了更多的意义。

目录

东北：黑土地上的酿酒高粱命脉.................  1

川南黔北：酒与粱的天作之合....................19

重庆白沙，一棵高粱的延伸..................... 51 

老酒海：价值不亚于明清古窖池..................69 

是的，就是江南大学.......................... 89

当然是川酒..................................115 

万宇&许燎源——造物者和他们的黄金时代......  145

为了酿酒，舍得种了400万棵“树”..............167 

千年土城：赤水河中游的“轴心”...............189 

焉耆盆地，为什么能出产中国顶级酒庄...........207 

全国最大酿酒遗址在哪儿？你一定想不到........ 229 

全国40%的酒坛，出自四川这个小镇.............243 

后记..................................... 265