全国旅游职业教育教学指导委员会编写的《帷幄 国赛精彩华章--全国职校中职酒店服务技能大赛办赛 实务及成果展示(附光盘)(精)》试图实现三个方面的 目标：第一，集结出版赛项筹备和举办期间的各种主 要文件、技术标准及说明，为各相关学校培训指导选 手、进行教学方式方法的改革提供指引，促进各相关 课程的教育教学改革；第二，总结归纳酒店服务赛项 的筹备策划要点、主体活动及显著特色，推广该赛事 及办赛经验，为同类大赛和各校比赛提供规范的参考 和指引，提高办赛水平；第三，将赛项规程解说、大 赛优秀选手比赛实况整理成视频教材，让更多师生观 摩欣赏和学习。

第一部分 赛事简介 第一节 全国职业院校技能大赛概况 第二节 全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项概况 第二部分 赛事组织 第一节 赛项公平公正 第二节 赛事策划专业高效 第三节 赛事全程彰显服务内涵 第三部分 赛项文件参考(2013年、2014年部分) 第一节 赛项日程及会务安排 第二节 赛项规程及成绩管理 第三节 2014年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项规程 第四节 2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项参考题库 第五节 赛项策划与管理 第六节 赛后上报文件 附件 附件1 评分细则 附件2 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项成绩管理细则 附件3 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中餐宴会摆台比赛测量表 附件4 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项中餐宴会摆台比赛监理表 附件5 2013年全国职业院校技能大赛酒店服务赛项客房中式铺床比赛监理表 附件6 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项仲裁记录单 附件7 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项选手号确定办法(抽签办法) 附件8 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项LOGO 附件9 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项各类证件 附件10 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项赛程相关导图 附件11 2013年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项指南、裁判手册及工作人员手册及目录