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食味道--华人的饮食歧路与文化异彩
￥0.00     定价 ￥ 46.00
湖南大学
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  • ISBN：
    9787513401210
  • 作      者：
    高成鸢
  • 出 版 社 ：
    故宫出版社
  • 出版日期：
    2011-04-01
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目录
前言 本书观点体系梗概 上编 饮食的历史 第一部 “得天独薄”的肉食时期 第二部 曲径通幽的粒食歧路 第三部 饭菜分野与味的启蒙 中篇 “味道”的哲学 第四部 华人“味道”感官功能的调适 第五部 中餐“味道”审美内涵的形成 下篇 调和的艺术 第六部 吃与华人的生活艺术 第七部 吃与文明：演进的大势
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