案例教学是旅游管理专业教育与旅游产业对话的重要途径。案例是为教学目标服务的，因此它应该具有典型性，应该与所对应的理论知识有直接的联系。本书收集的教学案例取材于南阳市著名旅游企业的经营发展成长历程，南阳师范学院旅游管理专业教学团队根据各自承担专业教学课程的不同，结合与之相关的旅游学基本理论、教学重点内容和教学目标进行认真组织编写，并应用于教学实践中，效果较好。 本书选入了11个教学案例，每个案例后面均给出案例教学使用说明，包括教学目的与用途、启发思考题、分析思路、理论依据与分析、背景信息等板块，便于教师教学参考使用。