本报告首次对我国大蒜产业的生产规模、生产布局、贸易规模、贸易格局进行了全面的梳理，对全球大蒜产业发展与各国大蒜贸易进行了系统研究，对大蒜产业发展的基础性、历史性数据进行了全面整理追踪，利用现有的可利用数据资料、案例资料进行了系统分析研究，并整理了重要的农业产业化龙头企业、知名品牌、代表性基地、批发市场及重要的大蒜新闻报道。报告还包括大蒜生产加工的技术进展、成本收益分析、大蒜价格波动规律分析和大蒜产业发展趋势的分析判断。