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舌尖上的非遗
￥0.00     定价 ￥ 26.00
湖南大学
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  • ISBN：
    9787542662637
  • 作      者：
    编者:李明
  • 出 版 社 ：
    上海三联书店
  • 出版日期：
    2018-05-01
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内容介绍
本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上，独有创意，分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高的社会知晓度、美誉度以及浓厚的海派、地方文化特色，如杏花楼广式月饼、王家沙点心、凯司令蛋糕、南翔小笼馒头、功德林素食、上海老饭店本帮菜、绿杨邨川扬菜等。
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