本书以盐业生产为中心，通过对盐泉利用方式和盐井形态、盐灶形式演变的研究，揭示了渝东盐业生产起源和发展的过程，梳理了渝东盐业生产形态和生产技术演进的脉络；同时对与盐业相关的盐业政策、交通路线、军事斗争、民风民俗、历史人物等问题进行了探讨。 本书可供考古学、历史学、经济史及其他相关学科的研究者，以及盐业生产和管理部门的相关人员阅读参考。

考察现实是认识历史的钥匙——《渝东盐史文集》序 李根蟠
壮心不巳述鹾海 桑榆未晚霞满天——《渝东盐史文集》序 程龙刚
前言
渝东地区古盐业发展史初探——从忠县眷井沟发现原始制盐工具说起
试论渝东古盐泉向人工井的演进
从忠县涂井溪的古盐泉看人工井的早期演进
宁河古栈道遗址新探
奉节鱼复浦上的八阵图与盐灶
渝东古盐业探源
浅论渝东古盐灶向现代真空制盐技术的演进
渝东盐场的民俗节
渝东盐业与古代战争
在民族民主革命斗争中的渝东盐区儿女
渝东盐业与三峡文化
渝东古盐泉奇景探秘
渝东盐业存文史料赏析（上篇：赏阅）
渝东盐业存文史料赏析（下篇：读析）
从渝东盐市场看私盐问题与盐价双轨制
四川盆地东部盆周大山中的古盐道
论渝东盐业的兴与衰
奇巧的长滩井
论云安盐场的早期历史
附录
编后记