苜蓿被誉为牧草之王，具有品质优、产量高、适口性好、土壤改良能力强、适应性广的特点，对畜牧奶业健康发展有着非常重要的影响。苜蓿的生产是一环扣一环的系统工程，为了更好地促进苜蓿产业健康发展，河北省现代农业产业技术体系草业创新团队结合多年从事苜蓿科学研究和大田实践经验，同时吸收借鉴国内外最新研究成果编著了此手册。手册主要从苜蓿品种选择、高产高效栽培、田间管理、病虫草害防控、收获与加工利用等环节进行了系统介绍，每一方面均包含了苜蓿生产过程中的关键性细节、注意事项和需要避免的问题。