《做自信的中国人》：
留学生的年夜饭北京交通大学每年都会接纳不少的留学生，有时由于回家不方便，不少留学生就在中国一起过春节。
一串串喜庆的鞭炮，一只只精致的红灯笼，一副副喜庆的对联构成了住在留学生公寓的100多位外国留学生的新年生活。为了体验中国的美食，他们决定自己动手做一顿地道的中国年夜饭。
年夜饭的第一个节目是学包饺子。绝大多数留学生都吃过饺子，但从来没自己动手包过。来自赞比亚的伦多是中文系的留学生，他拿起了擀面杖，学着老师的样子压住面团，可就是没法擀出圆圆的饺子皮。
他感叹道：“看看很容易，可是做起来很难！”毛里求斯的女留学生谢瑞尔学得很快，不一会儿就擀出了一张张厚薄均匀的饺子皮。尽管越南留学生闵善映包出的饺子像一团面疙瘩，但她还是热情高涨。她说，她在家里从来不下厨房，都是妈妈做饭，现在和大家一起动手包饺子，很开心。
除了学做饺子外，最重要的节目就是吃了。面对摆在长桌上的馄饨、春卷、烧卖、汤圆等美味点心，留学生们胃口大开，吃光了一盘又一盘。厨师还特地做了很多上海传统小吃，如油墩子、脆麻花、巧果等。“这里面是萝卜丝的，很好吃！”尽管难以把油墩子翻译成本国语言，但不少留学生还是爱上了这种上海风味小吃。
夜幕降临，留学生公寓大厅里的人越聚越多。有人搬来了音响，气氛越发热烈起来。不同肤色的年轻人纷纷举杯，用汉语相互祝愿新年快乐。
老外所理解的“民以食为天”大卫是一个来自美国的留学生，第一次学习中文是从十年前跟一位来自中国四川的访问学者开始的。
这位学者开朗健谈，以至于他们的中文课常常“跑题”，常常不知不觉地谈起中国文化的方方面面。
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