《舌尖上的中华美食1：中华传世美食烹饪方法一本全》：
如今，“民以食为天”之言已经成为一句空泛的念白，任谁都能援引几句，这也确是一句真理，因为不论何时，中国人爱吃之秉性都并非空谈，且处处可见一斑。这也难怪纪录片《舌尖上的中国》一经播出就创下极高的收视率。
纪录片为人们揭开从前关于美食的种种迷信，让人亲身领受一道美食从食材到烹饪的每一个细节，而每个细节中都闪耀着那些平凡劳动者的努力的光辉。舌尖上的乡野记忆正在消逝，我们在酒酣耳热的肆意忘情中，往往忽略了最为根本的东西。于是，当我们看完纪录片后，在慨叹食材丰饶、厨艺精到之余，不免生出一番“才下舌尖，却上心头”的感慨。
中华饮食之所以博大精深，还在于它不仅要求烹饪技术的精湛，还讲究食材的选择、刀工的处理、成菜外观的美感，色、香、味、形、器的协调一致，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
《舌尖上的中华美食1：中华传世美食烹饪方法一本全》撰述中国饮食的多个方面：从小吃面点到古今佳肴，再到饕餮名宴、百年食府，还有各地的美食地图，记录了一道道流传千百年的美食和蕴含在其中情深意长的故事。一方人有一方的吃食、一方的文化，而那些承载着记忆和风情的美食不仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每个中国人心底挥之不去的乡愁。
《舌尖上的中华美食1：中华传世美食烹饪方法一本全》以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一002体，将中国经典美食与风俗、文化完美地融合在一起，不仅是一次精神上的美食之旅，更是赏心悦目的文化大餐。
无论是坐守家中、“胃”怀天下的居家食客，还是那些即将踏上旅程寻访美味的游人，这《舌尖上的中华美食1：中华传世美食烹饪方法一本全》都会带给你一次别样的美食之旅，而那些看得食指大动的读者也可以备齐锅铲、食材，按照《舌尖上的中华美食1：中华传世美食烹饪方法一本全》提供的美食谱，自己做出一桌风味独特的好菜。
时移世易，乡土在消褪，人心在浮沉。让我们与你一起在“饮食”这项日常而温暖的物事上，留住一些渐渐失去的本真和感动。
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