（日）永山久夫，是日本饮食文化研究专家，研究日本古代到明治时代的饮食，钻研健脑长寿的饮食，长年在长寿村研究调查。著作包括《米饭的力量》《五谷的力量》《对身体有益的食材和药膳》《365天长寿饮食》《长寿餐桌》《健康食－纳豆》、《健康食－味噌》等。

　　日本的饮食文化在很多方面受到了中国的影响，但是随着几千年地理、历史、文化的发展，他又具备了自己独特的风格，这使其成为全世界肥胖率最低的国家之一，而且平均寿命也在全世界名列前茅，这与其健康的饮食习惯密不可分。

　　你可知道豆腐能够治疗腹痛、西红柿的维生素C可以预防感冒、醋可以消除疲劳、生姜有极佳的发汗作用、菠萝可以消解暑热、白菜有降血压的作用、大麦能够降血脂……这些菜市场上随处可见的食材，通过简单的组方，可是治病的“良药”，不但易学易做、美味可口，而且有着神奇的祛病效果，尤其适用于家庭。

　　《偏方很小 效果很好：对身体有益的医食同源小百科》教你运用随手可得的蔬菜、水果等，预防和治疗60多种常见病，其中包括:

　　1.轻松缓解腹痛、疲劳感、宿醉等日常小症状；

　　2.感冒、咳嗽、发热等常见病的速效治疗；

　　3.糖尿病、高血压等慢性病的长期调理、治疗；

　　4.女性痛经、贫血、孕产、哺乳及更年期等每个不同时期疾病的调理。

　　5.能帮助读者摆脱口臭、体臭、尿频等难言之隐的尴尬；

　　6.还有关于改善身体虚弱体质，提升元气等保健食材，以及点穴按摩等辅助疗法。

　　胃痛 Stomachache

　　食用可以保护胃黏膜的食材

　　覆盖胃内壁的黏膜发生炎症时产生胃痛，暴饮暴食或压力过大时可能引发急性胃炎，不规则的饮食生活和幽门螺旋杆菌有时会引发慢性胃炎。

　　维生素A可促进胃黏膜再生，还可以和维生素C一起保护胃黏膜。卷心菜中含有的维生素U可以强化胃黏膜。芋头中含有的胶原蛋白也可保护胃黏膜。

　　马铃薯

　　马铃薯富含保护胃黏膜的维生素C。马铃薯中含有的维生素C被淀粉包裹，即便加热也不会被破坏，可以高效率地摄入。此外，马铃薯还具有消炎、解毒功效。除了对胃痛有缓解效果外，对胃溃疡、十二指肠溃疡的改善也有显著疗效。

　　橘子

　　橘子可以激活胃部功能、消食积。将熟透的橘子皮干燥后制成陈皮作为中药使用，可用于调理胃肠功能。

　　相克：橘子可聚湿生痰，对气管炎病人十分不利，故不宜多食。

　　健康小贴士

　　不容穴

　　穴位位置：在上腹部，当脐中上

　　６寸，距前正中线２寸。

　　按摩方法：将两手示指指腹置于

　　此穴位，向身体内侧垂直按压。每按5

　　秒钟松开，重复10次。

　　功　效：可缓解胃部疼痛。

　　马铃薯梅干拌凉菜

　　马铃薯可抑制恶心，咸梅干可调整胃肠功能

　　材料（2人份）

　　马铃薯 3个

　　咸梅干 2个

　　橄榄油 1大勺

　　小葱 根据个人喜好酌量添加

　　制作方法

　　①咸梅干去籽，用菜刀切细，加入橄榄油，备用。

　　②马铃薯去皮，切成易食用的大小，焯水；小葱切成葱花。

　　③趁热将马铃薯拌入①中，盛盘后撒入小葱。

　　橘子皮红茶

　　晾干的橘子皮比鲜橘皮功效高

　　材料（2人份）

　　橘子皮 2个

　　水 400ml

　　红茶包 1个

　　制作方法

　　①用热水烫橘子皮，用盐搓，流水冲净。放在太阳底下晒1周左右（也可以直接使用陈皮）。

　　②把晒干的橘皮或陈皮放入锅中，加入红茶包，煮15～20分钟，滤渣后饮用。

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第一章 症状的改善
感冒
大葱
生姜
鳕鱼
豆芽
菠菜
发热
牛奶
黄瓜
头疼
大葱
薄荷
一咽喉痛
莲藕
蜂蜜
金橘
鼻塞流涕
西蓝花
大葱
咳嗽·痰
竹笋
木梨（金苹果）
强身健体的营养元素
第六、第七位营养元素
便秘
木耳
花生
牛蒡
桃
琼脂
腹泻
梅子
鳕鱼
香蕉
腹痛
胡萝卜
豆腐
酸奶
胃痛
马铃薯
橘子
胃胀·胃灼热
萝卜
卷心菜
食欲缺乏
生姜
西红柿
西芹
尿频
芋头
金橘
消化系统
能量与健康的关系
肩膀酸痛
大蒜
柠檬
鸭儿芹
星鳗
大豆
眼疲劳
鳗鱼
蓝莓
眩晕
扇贝
红豆
压力
芝麻
枇杷
不安·抑郁
葡萄柚
西芹
疲劳感
童鱼
猪肉
柠檬
夏乏
菠萝
苦瓜
宿醉
蚬子
柿子
精力不足
韭菜
鲣鱼
养表面
心悸·气喘
芝麻
蕌头
衰老
虾
鳄梨（牛油果）
鲹鱼
樱桃
芝麻
减肥
蟹味菇（白玉菇）
纳豆
魔芋
普洱茶
辣椒
水肿
冬瓜
马铃薯
口炎
茄子
蜂蜜
口臭
胡萝卜
绿茶
咻臭
大豆
裙带菜孢子叶
皮肤粗糙
荔枝
青椒
鸡肉
皮肤斑雀斑
猕猴桃
海苔
痤疮
豌豆荚
蘑菇
健康饮食的秘诀
第二章 疾病的预防
失眠
豆浆
香蕉
鲣鱼
茉莉花茶
奶酪
多汗症
南瓜
苹果
豆浆
花粉症
大马哈鱼
绿茶
酸奶
高血压
白菜
芋头
甜瓜
鳕鱼
海带
低血压
杏仁
鲭鱼
食物中毒
紫苏
芥末
糖尿病
裙带菜
糙米
癌症
菜用黄麻
平菇
动脉硬化
秋刀鱼
洋葱
溃疡
西蓝花
卷心菜
骨质疏松
樱虾
芥子菜
牛奶
高脂血症
竹笋
大麦
海蕴
性热、性寒的食材
第三站 女性的烦恼
血液循环不良
肉桂
生姜
大蒜
青梗菜
辣椒
簿贫血
肝
鸡蛋
芹菜
牡蛎
蚬子
痛经
李子
杏仁
月经不调
木耳
襄荷
崩不孕症
黑豆
牛蒡
孕期呕吐
金枪鱼
香蕉
孕期高血压
小沙丁鱼干
西瓜
黼顺产
大豆
蛤蜊
母乳不足
油菜
芝麻
更年期综合征
紫苏
莲藕
季节性健康饮食
第四章 儿童的症材
过敏性皮炎
酸奶
香蕉
惊厥
鲑鱼
羊栖莱
发热
草莓
大葱
咳嗽痰
杏
萝卜
呕吐
红豆
粗茶
腹痛
白萝卜（芜菁）
腹泻
苹果
食欲缺乏
秋葵
橘子
譬体弱
糯米
核桃
鼍晕车
梅子
生姜
对身体有益的饮食方法
健康饮食的注意事项
对身体有益的重要草药
食材索引
强身健体的营养元素
第六、第七位营养元素
消化系统
能量与健康的关系
健康饮食谚语
性热、性寒的食材
季节性健康饮食
对身体有益的饮食方法
健康饮食的注意事项
对身体有益的重要草药