日本糖料病专家与营养师合理推广的饮食新概念：改变饮食顺序疗法！让你从今天起，彻底摆脱恼人的慢性习惯病，轻松养生，健康减肥，简单到不可思议！《第一口吃蔬菜》从治病、养生、减肥、锻炼等多个角度，详细介绍了如何高效实施“饮食顺序疗法”，大量惊人的实证案例告诉你：这么做真的有效！

　　《第一口吃蔬菜》：
　　虽然有自吹自擂之嫌，但我们诊所确实仅凭这套饮食疗法就取得了这样的效果，这到底是为什么呢？下面为大家揭开谜底。
　　以往的观点将高血压、高血糖、高血脂的发病原因分开来考虑，基本采取各自为战的治疗方法。
　　但是，以我多年的临床经验发现，血压、血糖值等三大指标恶化成“三高”状态时，会对一个关键点——胰岛素造成重大影响。
　　我们的临床病例也表明，只要找到了“胰岛素控制策略”，高血压、高血糖和高血脂就能同时得到改善。
　　那么为什么“胰岛素控制策略”如此关键呢？
　　这说起来有点专业，胰岛素是胰腺分泌的一种荷尔蒙。我们吃下去的碳水化合物在体内被分解成葡萄糖，胰岛素将葡萄糖通过血液运送至全身细胞。
　　但是，如果因某种原因，胰岛素无法正常利用血液中的糖分，就会引发糖尿病（糖尿病发病原因之一——胰岛素抵抗性）。
　　我们往往特别关注胰岛素和血糖值的关系，其实，它也对血压和中性脂肪具有重大影响。
　　如果血液中的胰岛素数值持续偏高的话，保持血管健康不可或缺的一氧化氮（NO）产出量就会下降。一氧化氮不仅使血管保持柔韧性，还会抑制附着在血管内的粥状斑块的产生。如果一氧化氮不足，会导致血压升高。
　　……

第一章 改变饮食顺序，一辈子不生病
你也是“两人中的一人”？
高血压、高血糖、高血脂，到底恐怖在哪里？
三高数值居高不下，人体发生了什么变化？
控制胰岛素是改善“三高”的关键！
为何之前的治疗方法总不奏效？
三个月后三高惊人地正常了！
“吃什么”不变，只是改变“怎么吃”就有好效果

第二章 〈惊人实例〉吃一样的东西，为什么会有健康与生病之分？
你的“健康之路”从这里开始
〈实例1〉（K女士，54岁）
我做到了！不吃药也能恢复正常指标，并且成功减肥18公斤
〈实例2〉（N先生，72岁）
再也不用担心糖尿病、高血脂、脑梗塞复发，就连血管也变年轻了！
〈实例3〉（O女士，57岁）只用了三个月就治好了十年来的“三高”，连降压药都扔了！
〈实例4〉（I先生，34岁）
才30出头就患“三高”还整天在外吃饭的我，指标一下子降下来了
〈实例5〉（T女士，56岁）
消除了慢性疲劳的根源，中性脂肪也下降了400mg/dl！
〈实例6〉
大阪府立大学“改变饮食顺序”实验报告

第三章 只要做到先吃蔬菜，各种“三高”症状全扫光
想吃就吃，无需节食
为什么吃医院的饭菜，血糖值依然升高？
经过两年半的跟踪调查证实有效改善“三高”
比“吃什么”更重要的是“饮食顺序”
就是如此简单！“饮食顺序疗法”的四大要领
要领①——“先吃蔬菜”
要领②——“吃完蔬菜，吃富含蛋白质的主菜”
要领③——“最后吃主食”
要领④——“细嚼慢咽”
最先吃蔬菜的五大功效
功效一——膳食纤维可以抑制血糖值急剧升高
功效二——维生素和矿物质维持人体正常代谢
功效三——植化素（抗氧化作用）强健血管94功
功效四——不用加热就能食用的蔬菜具有“酵素”的作用
功效五——不是肉食增加，而是蔬菜食用量过少
为什么“饮食顺序疗法”如此有效
我们爱吃的白米饭与“三高”的关系
最后吃米饭、面包等主食，饭量自然减少了
细嚼慢咽功效1——抑制血糖值急剧升高
细嚼慢咽功效2——预防“老年痴呆”
细嚼慢咽功效3——不会吃过量
先吃蔬菜，抑制“氧化”和“糖化”
服药效果更加显著
此饮食疗法对身体健康的人同样适用
[专栏]“三角饮食法”的弊端

第四章 外食族和夜宵族的救星
提升“饮食顺序疗法”效果的十个重点
①多吃西红柿
②吃两种以上蔬菜
③活用“蒸菜”
④肉类和鱼类的选择方法
⑤更加灵活地吃大豆
⑥方便的“发酵食品”
⑦“饮食顺序疗法”的调味准则
⑧好好“吃醋”
⑨宜食的水果和忌食的水果
⑩甜点怎么吃
致夜宵一族
在外吃饭多的人应该知道的
①一瓶蔬菜汁就这么棒
②点餐的诀窍
③小心“隐藏的‘糖分’”
与“酒精”的相处之道
[专栏]关于低GI食品

第五章 简单运动提升“饮食顺序疗法”效果
有效改善三高的大腿肌肉
不怎么肥胖的人为什么还会得糖尿病和“三高”
只需刺激“大腿肌肉”
零负担却效果佳的“气功健步走”
[“气功健步走”的做法]
睡前做效果更佳的“气功深蹲”
[“气功深蹲”的做法]
务必在饭后半小时至一小时做运动
做好记录，让你再忙也能坚持下来
后记