苏苏爱美食，原名苏堃，知名美食博主，专栏美食作家。
　　热爱生活，喜欢美食，迷恋烘焙，爱好摄影。擅长烘焙面包、泡芙、蛋糕等西点，喜欢利用烤箱制作各种无油烟菜品，执着于用最普通的食材快手做出最漂亮最美味的食物。在工作之余，拍照、码字、做美食……成为美食自由撰稿人。
　　在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已超过5，000，000次，在报刊开设美食专栏。新浪美食博客：http：//blog。sina。com。cn/u/1965567495

　　当人们对美食的追求越来越趋向于品种多样、色味俱美、营养丰富……而与之相对的却是当代年轻人的生活压力大——没时间；动手能力差——没实践；饭店酒店吃不消——荷包会塌，健康会垮……于是大家把目光投向了既能在家搞定口腹之欲，又不需要研习煎、炒、烹、炸等十八般武艺；既能保住本就不富裕的钱包，又能保证健康的烤箱菜。苏苏爱美食从自己的经验出发精心编排了80道烤箱专供菜，从营养肉类到海鲜大餐，从宴客主食到多彩副食，从烤箱小点到精致主菜给所有疏于厨艺却又有一颗追逐美食的心的朋友们提供了专业的建议和方法，超过500张的精美图片搭配苏苏特有的做法娓娓道来，详细讲解各道佳肴的筹备过程。没错，就是筹备过程，只要动动手指准备好你的“料”，一切就等着烤箱还你一个有料的奇迹吧！零基础也能成为厨神！另外，苏苏还贴心的为大家准备了应对各种场景的菜单，分分钟搞定你的“满汉全席”，帮你体面宴客不慌乱、不露怯！轻松享受美好生活！

01烤箱的使用与保养
010  新手如何选择烤箱
012  烤箱的操作方法
013  烤箱容器
014  使用烤箱要注意的问题
015  烤箱的清洁妙招
017  菜鸟经常遇到的难题
02
肉类烤出好滋味
020  无油鸡米花
022  香草黄金鸡锤
024  百里香吮指鸡翅
026  鱼香烤鸡腿
028  可乐翅根
030  鸡爪串串香
032  栗子柠檬烤鸡腿
034  柠香魔鬼鸭翅
036  鸡腿杂蔬串
038  奶油香草烤鸡
040  美味猪肉干
042  雪梨烤里脊
044  迷迭香烤猪排
046  Q弹烤猪手
048  蒜香五花肉生菜卷
050  韩式烤排骨
052  木瓜烤肉串
054  南乳香草鸭腿
056  牛奶烤肉串
058  红酒烤羊排
060  叉烧孜然鸡心串
062  迷迭香烤羊腿 064  土豆烤羊脆骨
066  酱香焗肋排
068  孜然烤羊腿
03
河鲜海鲜拼大餐
072  土豪黄金脆皮虾
074  盐大虾
076  蒜香开背虾
078  香辣孜然乌贼
080  香辣烤黄花鱼
082  香辣烤多春鱼
084  椒香烤鲈鱼
086  剁椒鱼头
088  椒盐皮皮虾
090  香烤大闸蟹
092  椒盐小海螺
094  蒜蓉烤生蚝
096  蛋香蚵仔煎
098  咖喱烤生蚝
100  香辣扇贝
102  白酒花蛤
104  芝士鲜虾秋葵
04
荤素搭配更营养
108  松仁玉米
110  肉丁茄墩
112  蒜香黄金球
114  椒盐小土豆
116  浓情番茄烤蛋
118  香柠信封芦笋
120  肉酿虎皮尖椒
122  风琴土豆
124  什锦烤串
126  培根芦笋卷
128  香烤圆葱
130  海盐烤秋葵
132  孜然烤香菇
134  卷心菜土豆沙拉球
136  叉烧土豆角
138  滋味烤番茄
140  鲜虾鸡蛋碗
142  盐鹌鹑蛋
144  蒜香奶酪茄子
05
美味主食一勺烩
148  彩椒海鲜饭
150  芝士泡菜年糕
152  花边打卤馕
154  泡菜芝士饼
156  Q弹水果可丽饼
158  韩式拳头饭
160  香葱烤虾饼
162  门钉肉饼
164  红糖空心酥饼
166  奶香烤玉米
168  培根年糕夹
170  英式培根布丁
172  五彩虾仁咸挞
174  苹果杏仁比萨
176  花朵迷你三明治
178  黑米沙司比萨
180  香酥烤饺子
182  香葱烟肉烤饼
184  彩椒鲜虾挞
适宜场合的菜单检索
186  一个人的幸福就这么简单
186  两个人的甜蜜世界
187  三两闺蜜的惬意午后
187  活力十足的午夜派对
188  休闲自在的周末时光
92   手撕茄子
92   爽脆萝卜
92   爽口三脆
93   九寨蕨根粉
93   凉拌开胃菜
93   香糟毛豆
94   凉拌藜蒿
94   酸辣魔芋
94   香辣鸡蛋干
95   拌折耳根
95   芥末黄瓜干
95   炝拌圆白菜
96   拌菊花菜
96   拌三丁
96   彩椒拌木耳
97   四宝黄瓜
97   松子马兰头
97   酸辣藕片
98   芥蓝拌花生
98   美极拌时蔬
98   炝拌花椒芽
99   话梅花生
99   开胃青笋
99   鱼香瓜条
100   家常拌凉菜
100   枸杞柠汁莲藕
100   酸辣万年青
101   凉拌黄豆
101   南瓜冻
101   红油秀珍菇
102   汉堡豆腐
102   红油笋尖
102   香油蚕豆
103   红油杂菌
103   炝拌土豆丝
103   果味黄瓜条
104   蒜蓉豇豆
104   凉拌黄瓜腐竹丝
104   凉拌香椿
第三章  肉类
106   白切东山羊
106   蕨根粉拌猪皮
106   麻辣牛肉
107   五香牛肉
107   脆耳
107   黄瓜拌猪肚
108   酱牛肉
108   卤水鹅头
108   湛江白切鸡
109   凤眼猪肝
109   酱香牛腱
109   羊肉卷蛋
110   卤鹅翅
110   豆芽拌耳丝
110   香菜拌牛肉
111   芥末鸭掌
111   金针拌脆耳
111   口水鸡
112   本帮酱鸭
112   泡椒鸭舌
112   大葱拌猪头肉
113   泡椒凤爪
113   生拌牛肉
114   五福拼盘
114   香辣鹿耳丝
114   香拌脆耳
115   极品牛百叶
115   老醋泡肉
115   凤眼里脊
116   水晶皮冻
116   黄花拌猪耳
116   泡猪尾
117   竹笋拌土鸡
117   蕨根粉拌鹅肠
118   夫妻肺片
118   太白拌肘
118   乳瓜拌鸭肫
119   五香酱猪耳
119   风味牛肉
119   杭椒拌蹄花
120   凤眼羊肝
120   腊八蒜泡凤爪
120   酱牛肉拍黄瓜
121   五香酱驴肉
121   木耳百叶
121   醋泡腰花
122   巧拌驴皮
122   干拌牛肚
122   口水牛腱
123   拌黄牛肉
123   水晶肘花
123   果仁拌牛肉
124   酱牛蹄筋
124   红油百叶
124   卤拌鸭胗
125   干拌羊杂
125   水晶鸡冻
125   金秋牛肉
126   家乡卤凤爪
126   酱猪蹄
126   凉拌明目肝
127   炝拌牛板筋
127   桃仁鸡卷
127   青瓜拌蹄筋
128   川西白肉
128   酱鸭翅
128   泡椒凤冠
129   香拌鸡胗
129   麻辣鸭膀丝
129   菊花拌鸭肫
130   蒿子秆拌牛肉
130   香椿苗拌牛肚
130   蘸酱牛肉
131   水晶鹅肝
131   酱肘花
131   非洲第一鸡
132   卤水大拼
132   口耳肉
132   盐焗鸭翅
133   乡村拌猪皮
133   凉拌牛筋
133   榨菜拌鸭胗
134   炝拌猪耳
134   五香驴肉
134   烤椒百叶
135   真味鸭舌
135   酱香层层脆
136   卤大肠
136   卤水猪舌
136   手撕鸡
137   麻辣牛舌
137   三椒腰片
137   上海咸鸡
138   五香卤鸭舌
138   盐水鸭
139   六合盐水鹅
139   清远水晶鸡
140   金牌卤鸭
140   牛肉拌老板菜
140   手撕牛肉
141   擂蒜羊头肉
141   香蜜鹅肝
141   姜汁肘花小皮蛋
142   麻辣牛蹄筋
142   卤味牛
142   凉拌羊肚
143   澳门卤鹅掌
143   酱肉拼盘
143   咸蛋黄鸭卷
144   凉拌羊头肉
144   卤羊杂
144   黄瓜拌肘花
145   凉拌狗肉
145   卤水牛口条
145   卤水鸭头
146   盐焗凤爪
146   酱板鸭
146   湛江沙姜鸡
147   广式鸭卷
147   红油黄喉
147   糟香门腔
148   酱牛筋
148   凉菜驴肉全拼
149   冷切羊头肉
149   白灼猪杂
150   川汁牛百叶
150   盐水鸭肝
150   碧绿羊杂
151   香辣鸭脖
151   盐焗鸡
152   酱香鹿肉
152   蒜泥白肉
152   山野凤爪
第四章  水产类
154   小葱辣拌鱿鱼丝
154   虾仁拌菠菜
154   日皇刺身拼盘
155   品客三文鱼
155   油泼蛏子
155   醉虾
156   豆豉鲮鱼拌青笋
156   双椒拌海参
156   蜇皮瓜菜
157   香油海藻
157   冰爽三文鱼
157   辣拌明太鱼
158   酸辣鱼皮
158   萝卜苗拌丁香鱼
158   冰藻拌苦苣
159   老醋蜇头
159   老家鱼冻
159   拌鹿角菜
160   苦苣拌鲷鱼片
160   凉拌海石花
160   虾米拌白菜
161   葱油蛏皇
161   银鱼拌果仁
161   外婆醉鱼
162   菠菜拌红贝
162   香醉银蚶
162   温拌海肠
163   翡翠黄瓜盅
163   潮式腌虾
163   凉拌海杂拌
164   香油鱼皮
164   凉拌海蜇
164   盐水皮皮虾
165   丁香鱼拌苦苣
165   米椒黄泥螺
165   香麻海草
166   江南糟碗
166   金针菇拌丁香鱼
166   脆耳西芹拌海蜇
167   鱼贝刺身
167   炝拌海带丝
167   紫菜虾卷
168   醋香蜇头
168   凉拌鱼皮
168   秘制醉香螺
169   炝拌鲜鱿鱼
169   蒜泥冰藻
169   糟带鱼
170   巧拌海藻
170   香糟小黄鱼
170   盐水虾
171   火焙鱼拌香椿苗
171   丝瓜苗拌鲜虾仁
171   水晶冰藻
172   剁椒裙带菜
172   荷豆金菇北极贝
172   捞汁蛏子
173   豌豆拌海锥
173   冰藻蜇头
173   跳水鲜虾
174   凉拌海带
174   三文鱼松拌菠菜
174   养生小拌菜
175   海米拌油菜
175   黄花蜇丝
175   老醋黄瓜拌蛤蜊
176   香拌丁香鱼
176   香葱拌蚬尖
176   杏仁海草
177   三文鱼配色拉虾
177   一品糟鱼
177   醉蟹钳
178   风味墨鱼
178   温拌海参
178   蜇头白菜心
第五章  水果、沙拉类
180   蜜渍圣女果
180   蔬菜沙拉
180   清爽水果拼
181   水果沙拉
181   水果沙拉卷
181   黄桃芦荟
182   冰冻葡萄球
182   腌青木瓜
182   三文鱼沙拉
183   蓝莓血柚
183   什锦蔬果沙拉
184   冰糖红果
184   草莓西芹拌百合
185   凉拌西瓜皮
185   海胆粟米沙拉
185   年糕沙拉
186   红酒醉雪梨
186   多彩沙拉
186   鲜虾芒果沙拉
187   什锦水果拌苦瓜
187   黄桃马蹄冻
188   奶酪蔬菜沙拉
188   什锦沙拉
188   酸奶浸芦荟
189   赛香瓜
189   鲜虾沙拉寿司
190   养生木瓜冻
190   有机蔬菜沙拉
190   越南绿色卷
第六章  豆制品及其他类
192   川北凉粉
192   拌鲜核桃
192   杏仁三叶香
193   桂花鲜天麻
193   香卤三豆
194   巧手鸡蛋干
194   养生茉莉花
194   酸辣西瓜皮
195   果仁酸奶
195   卤水鸡蛋豆腐
195   香辣凉粉
196   凉拌豆皮丝
196   双椒皮蛋
196   香椿拌豆腐
197   鲜薄荷凉粉
197   凉拌豆腐皮
197   桂花红豆糕
198   红椒小皮蛋
198   五彩拉皮
198   杏仁穿心莲
199   冷豆腐
199   小豆凉糕
200   皮蛋拌尖椒
200   珠圆玉润
200   香椿苗拌桃仁
201   酸辣粉皮
201   拌黄豆
201   拌莜面
202   老北京豆酱
202   茴香杏仁
202   香肠蛋黄卷
203   小葱拌豆腐
203   蜜汁黑豆
203   盐焗杨喇罐
204   姜汁变蛋
204   酸梅芸豆
204   豌豆黄
205   擂椒小皮蛋
205   山药火腿卷
205   葱油腐衣
206   巧拌云丝
206   酸辣折耳根
206   鲜百合绿茶糕
207   韩式拌豆腐
207   生拌折耳根
207   乡村豆皮卷
208   巧拌凉皮
208   绿豆沙