从业超10年的资深甜品师倾囊相授
☆★☆大受欢迎的翻糖蛋糕与甜品台的设计秘籍！☆★☆
●从基础的蛋糕结构、配色、纹理、装饰图案入手，
再到手把手学习当今国际上蛋糕大师的作品，
打开审美眼界，开拓设计思路！
●从业10多年总结出的甜品台设计方法与流程，
如何与策划师、新人客户有效沟通，如何选择器皿搭配，如何融入场地设计……
让初学者立即上手，进阶者快速提升。
●15场完整的甜品台案例分享，
明星后援会活动、婚礼策划、生日宴、品牌活动、商务宴请……
不同的场合、多样的主题，百变的风格
设计与制作技巧全都一目了然，
让美食结合艺术，成为满载心意的绝美作品！
第1章 翻糖蛋糕的设计与制作
蛋糕结构解析 002
蛋糕色彩解析 014
蛋糕纹理解析 023
蛋糕装饰图案解析 036
蛋糕装饰物位置分布 042
大师蛋糕美学分析 050
第2章 甜品台的设计
甜品台甜品种类 068
甜品台设计思路拓展 080
甜品台的层次布局 086
甜品台的器皿选择 090
甜品台设计流程 096
第3章 十五个甜品台与蛋糕案例赏析
爱丽丝梦游仙境甜品台 102
烟花游乐场甜品台 110
缤纷糖果甜品台 118
童话公主游乐场甜品台 126
白绿小清新甜品台 134
中式新古典主义甜品台 142
简笔画欧式宝宝宴甜品台 150
奇幻海底世界甜品台 158
山海经甜品台 166
流光溢彩甜品台 174
茶餐厅主题蛋糕 田鸿杰生日蛋糕设计 182
滑板少年主题蛋糕 王一博生日蛋糕设计 188
高定服装主题蛋糕 衣邦人品牌定制蛋糕设计 194
莫尔乐园主题蛋糕 张紫宁生日蛋糕设计 200
地月航行主题蛋糕 喻言生日蛋糕设计 206
附录1 甜品台的制作技巧与课程选择 212
附录2 如何给甜品台定价 217
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