《广州舌华录》到底是一本什么样的图书呢?
《广州舌华录》是一本为 " 食在广州 " 招魂的图书。从建构过程、文化精神、人文记忆与生活哲学四个维度出发,来讨论 " 食在广州 " 的意涵。
1、 为什么 " 食在广州 "?
2、" 食在广州 " 的文化精神是什么?
3、" 食在广州 " 有什么独特的人文记忆?
4、" 食在广州 " 映现怎样的生活哲学?
这本书会把美食的记忆告诉你,让你明白,食在广州 " 不是简单的吃吃喝喝,它能让食客尝到美味、吃出心态,更重要的是,吃出感觉来。
一口饭、一杯茶、一碟菜,都有一段悠长的历史;一个饮食的片刻、一种普通的日常、都是一个地方性格的体现。在广州吃一碗艇仔粥,喝一口老火汤,来一杯苦苦的凉茶,映现在其中,也许就是生活的哲学。
这是一本关于“食在广州”文化记忆的小书,记述的无非是过往的事情,竭力要解答的是和现时感官体验没有太大关联的问题:“食在广州”到底是怎样形成的?为什么“食在广州”?“食在广州”的实质是什么?“食在广州”对于这座城市到底意味着什么?对于每一位眷恋广州美食的人又意味着什么?某些我们所津津乐道的广州美食,又是怎样一步步诞出与流变的?诸如此类。这本小书可能难以直截了当地指引你怎样吃遍广州,但是,它也许会告诉你:为什么一定要食在广州,为什么一定要去广州体验饮食的乐趣。当然,跟着鲁迅、巴金、郭沫若、郁达夫诸公去品味广州酒楼,也是一次不错的味觉旅行。
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