作者简介：

李宁

北京协和医院营养师、副教授

从事临床营养工作30年，在糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者的营养治疗方面有着丰富的临床经验。在核心期刊发表过多篇专业文章，并积极投身营养教学工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就够》深受读者欢迎。

方跃伟

“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者

浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师

因家中有糖尿病患者，深感平衡膳食计算的复杂、繁琐，经过数年研究和实践，发明了“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”，帮助糖尿病患者及其家人轻松掌握和控制各类食物的摄入量。

医师执业证书编码：130330900000085

内容推荐：

糖尿病治疗的五架马车中，饮食控制与调理是关键。而吃不饱、不敢吃、没营养是许多糖尿病患者都面临的饮食问题。

本书含66种食材，132道食谱，是糖尿病患者全面、细致的饮食指南。每一种食材、每一道菜的热量和升糖指数都有明确的标识，糖尿病患者只要控制好每天的总热量，就可以自由搭配，吃出营养与美味。

中药和食疗方在糖尿病长期的调养过程中有很好的作用。本书收录了17种中药，34道食疗方，中西医结合，双效降糖，预防糖尿病。

营养素的补充不仅能辅助降糖，还能有效延缓并发症。通过本书，糖尿病患者可以了解12大营养素的功能，并进行针对性补充。

不同热量的一日三餐食谱推荐，照着吃轻松降血糖。没办法每天称量食材，费心计算，是很多糖尿病患者难以坚持控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算，与膳食手量法结合，不需要称，双手一量就知道吃多少。

不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。本书根据糖尿病患者不同的身体状况，以及糖尿病并发症的起因，针对性提出饮食指导。

糖尿病吃什么、怎么吃，有这一本足够！

媒体推荐：

不仅告诉你吃什么、怎么吃，还告诉你怎样更好吃，让糖尿病患者的饮食自律不再难熬，这本书真的做到了。

——解放军总医院第八医学中心营养科主任  左小霞

所谓求医不如求己，这本书让你像营养师一样搭配控糖一日三餐。

——舟山医院原内分泌科主任、保健科主任、主任医师 林洁欣

在线试读：

1.糖尿病有哪些蛛丝马迹

大多数糖尿病的起病非常隐匿，许多患者是通过体检才发现的。以下是糖尿病患者的一些常见症状和体征，注意，许多患者可能没有任何临床表现。

1.多尿、多饮、多食。

2.不明原因体重下降。

3.伤口久不愈合。

4.牙齿松动、牙痛。

5.手脚麻木。

6.反复尿路感染。

7.餐前饥饿难忍及低血糖。

2.发现血糖高了，到底是不是糖尿病

一两次血糖高不一定是糖尿病，我们需要监测不同时段的血糖，并配合其他辅助性检查，到医院进一步明确诊断。

血糖高且有典型“三多一少”症状，可确诊为糖尿病

具有典型“三多一少”症状，即口渴多饮、多食、多尿、体重下降。且静脉血浆空腹血糖（以下简称空腹血糖）≥7.0毫摩尔/升，或餐后2小时、任意时间血糖≥11.1毫摩尔/升，可确诊为糖尿病。

重复测量的血糖仍很高，即可确诊糖尿病

尽管没有典型症状，但空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或餐后2小时血糖≥11.1毫摩尔/升，重复测量一次，仍高于以上数值者，可以确诊为糖尿病。

空腹血糖结合糖耐量试验可确诊是否患糖尿病

没有典型症状，仅空腹血糖≥7.0毫摩尔/升或餐后2小时血糖≥11.1毫摩尔/升，糖耐量试验2小时血糖≥11.1毫摩尔/升者，可以确诊为糖尿病。

3.空腹血糖和餐后血糖，应该听谁的

空腹血糖和餐后血糖有各自的用处。每天只查一次血糖，并不能反映患者一天的血糖水平，空腹血糖和餐后血糖的结合可以较好地反映全天的血糖变化情况。

空腹血糖了解胰岛基本功能，衡量药物效果

空腹血糖主要反映患者自身的胰岛β细胞在没有糖负荷的情况下分泌胰岛素的基础水平，以及前一天晚上所用药物对整个晚上血糖的控制情况。因此，检测空腹血糖适用于长期使用降糖药的患者，用来衡量降糖药的适用情况。如果空腹血糖值＞11.1毫摩尔/升，说明患者的胰岛β细胞功能较差。

餐后2小时血糖提高糖尿病诊断准确率

对早期和轻型糖尿病患者来说，空腹血糖值往往＜7.0毫摩尔/升，因此还要注意检测餐后2小时血糖。检测餐后2小时血糖，还有助于反映饮食结合药物治疗的综合效果，并能够帮助较早地发现2型糖尿病。

主食一口都不能吃

主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来满足人体需求，从而引起代谢紊乱，更别说控制血糖了。不同人群每天总热量需求不同，可以通过估算得到较精准的主食食用量（详见第17页）。