平冈淳子，食品协调员。讲究灵活使用当季蔬菜“制作简单的家庭料理”，公众对其菜谱的评价是简单且久做不腻。她每个月都回去门前仲町的人气料理教室——“平冈淳子每日饮食教室”授课。她还持有大米鉴定师、蔬菜营养师的资格证，并广泛活跃于各类杂志和书籍、菜谱开发等领域

《能量沙拉》共介绍57款能量满满的健康沙拉的做法。既有适合早餐的温和沙拉，也有适合午餐的活力沙拉，还有适合晚餐的充电沙拉，一款比一款精致、一道比一道美味。新鲜蔬菜、应季水果和多种蛋白质搭配在一起，不单吸引着你的眼球，同时撩动着你的味蕾。精心挑选常见食材，适当添加美味调味汁，制作出既健康又果腹、既美味又减肥的魔法沙拉。

简介
做出美味的秘诀
蔬菜、水果索引
蔬菜重量一览表

专题
调味汁
快手能量沙拉
预制能量沙拉

PART 1 早：让肠胃舒服的能量沙拉
博洛尼亚香肠混合葡萄干沙拉
菠萝干胡萝卜沙拉
火腿牛油果芝麻菜沙拉
西瓜生火腿沙拉
蒸芜菁无花果沙拉
圆白菜苹果酸奶沙拉
南瓜泥葡萄干沙拉
橘子西洋菜沙拉
西柚扇贝沙拉
橙子番茄银鱼沙拉
三文鱼莳萝柠檬沙拉
烟熏三文鱼奇异果沙拉
小菠菜金枪鱼梅子沙拉
牛油果蟹肉罐头意面沙拉
蓝莓罗马生菜凯撒沙拉
葡萄农家奶酪沙拉
火腿枸杞子豆腐沙拉
鲜果奶昔
紫色奶昔
黄色奶昔
绿色奶昔

PART 2 午：可饱腹的能量沙拉
嫩煎猪肉苹果沙拉
鹰嘴豆橄榄沙拉
兵豆咸牛肉罐头沙拉
炸鸡块菠萝沙拉
姜黄米饭沙拉
生火腿桃子沙拉
牛油果香蕉咖喱风味沙拉
牛排覆盆子沙拉
熟鸡肉无花果沙拉
甜菜樱桃藜麦红色沙拉
涮牛肉酸橙挂面沙拉
鲜虾无花果荞麦面沙拉
鲜虾梨意面沙拉
海鲜薏米沙拉
煎三文鱼樱桃沙拉
扇贝草莓面包沙拉
金枪鱼橙子意式沙拉
鲜虾杧果民族风粉丝沙拉
蜜瓜生火腿马苏里拉奶酪沙拉
杂豆橘子沙拉