《降压就三步》：
9.苋菜
苋菜中含量丰富的钾，有助于体内钠的代谢，从而起到降血压的作用。很多临床实验证实，补充适量钾盐后，可明显改善血管压力，减轻由盐负荷诱发的高血压心血管损伤。所以，常吃含钾丰富的苋菜，对防治高血压有积极作用。
苋菜富含钙质且易被人体吸收，因此对牙齿和骨骼的生长有促进作用，是儿童、中老年人和妊娠期妇女的保健菜。苋菜含有丰富的铁和维生素K，因此不仅具有促进凝血的作用，而且还可增加血红蛋白的含量并提高血液的携氧能力、促进造血等功能。
苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和，煮汤食则有清热通利作用。
10.佛手瓜
佛手瓜含有丰富的维生素和钾，钾的含量较高，可达190毫克/100克。高钾有助于体内钠的代谢，从而达到降低血压的作用。此外，佛手瓜还含有硒元素，研究发现，在美国和芬兰等国高硒地区高血压的发病率比低硒地区明显要低，所以，多吃佛手瓜，可对高血压起到很好的治疗效果。
佛手瓜可凉拌，清炒，口感爽脆；也可搭配炒菜，如佛手炒鸡丁，美味营养；还可以煲汤，像佛手瓜鸡汤、佛手排骨汤等，清润美味，老少咸宜。以上几种方法高血压患者都可选用。
11.黄瓜
黄瓜中的钾可将人体内多余的钠盐排出体外，有利于降血压；黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，有助于高血压的防治；黄瓜富含的维生素C、膳食纤维和镁有助于调节血压水平，预防高血压。
黄瓜是很好的减肥食品，年轻女性应多吃黄瓜，可保持身材的苗条。但一定要吃新鲜的黄瓜而少吃腌黄瓜，腌黄瓜含盐量高，多食反而会容易发胖。
黄瓜这样吃降压好
黄瓜生吃凉拌最佳，营养不流失，降压效果还好。
12.长豇豆
长豇豆营养价值高，富含维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分，尤其是其含钠少而含钾较多，有助于体内钠的代谢，对高血压患者有很好的治疗作用。另外，长豇豆富含维生素C，有促进抗体合成的作用，提高机体的抗病毒能力，对高血压的防治有重要意义。
长豇豆所含的维生素Bi不仅能维持人体正常的消化腺分泌、促进胃肠道蠕动及抑制胆碱酯酶活性，而且可以帮助消化及增进食欲。长豇豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌及参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。
13.草菇
草菇富含粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁、磷、钾、维生素C等营养物质。其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍，是非常好的优质蛋白质来源，有“素中之荤”的美名；高蛋白和粗纤维搭配食用可起到良好的降压效果。另外，草菇中含有丰富的钾元素，对降低血压有一定的功效。
草菇营养丰富，味道鲜美。草菇搭配西兰花，草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。做汤或素炒时，无论鲜品还是千品都不宜浸泡时间过长。
……
展开
