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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
出版时间 :
茉莉窨香
0.00     定价 ¥ 88.00
上海丹诚
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • 所 属 馆 :
    宝山区图书馆
  • ISBN:
    9787559201317
  • 作      者:
    刘馨秋著
  • 出 版 社 :
    北京美术摄影出版社
  • 出版日期:
    2018
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编辑推荐

  *记忆中的茉莉花香是曾是作者对茶原始的记忆!

  *产自南方的茉莉花茶,如何成为北方茶人不可或缺的舌尖滋味!

  * 请跟随《茉莉窨香》一书,来到茉莉花茶文化遗产地——福州,聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品这人间香花,和茶中香茗!

  * 中国农业历史学会、中国重要农业文化遗产专家委员会、全球重要农业文化遗产专家委员会推荐丛书。

  作为一个北京土著,《童年的花茶记忆》一篇特别能引发我同感;作为一个年纪尚轻就已“喝秃”

几座茶山的“老”茶客,记忆中童年的茶,就是午后柜子上凉着的那一大缸子茉莉花茶……作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子,使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源,代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州,浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中,体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何,古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌,未来的花茶老字号何去何从?相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》!


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作者简介

  刘馨秋,1982年生,辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士,科学技术史博士后,现为南京农业大学中华农业文明研究院副教授,普渡大学-南京农业大学中国研究联合中心秘书。从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护研究。出版专著《江苏茶文化遗产调查研究》《中国传统村落记忆·江苏卷》,编著《中国传统村落:记忆、传承与发展研究》《中国近现代经济与社会转型研究》等。


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内容介绍

  “记忆中,父母每次带回的花茶,有时带包装,有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐,有盛2两的,也有盛4两的。与现在相比,儿时的花茶包装简直称不上包装,可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋,只要一打开,扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间……”

  作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子,使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源,代领读者走进茉莉花茶文化遗产地——福州,浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中,体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何,古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌,未来的花茶老字号何去何从?相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》!


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目录
主编寄语苑利/001
序言刘馨秋/001
童年的花茶记忆/001
谈谈古今茶类/011
花茶溯源/023
历史上的福州名茶/035
得天独厚的有福之州/049
人间第一香花/065
辉煌的“茶叶世纪”/083
陈贻琪与“雨花提香”/105
窨制工艺/123
茶引茉莉香/145
古代文人的茉莉情结/155
从品花茶扯到饮茶流变/169
花茶茶艺与感官审评/181
花茶的功效/201
茉莉的用途/215
百汤百味福州菜/223
临水夫人与临水茗/243
是繁荣发展,还是正在复兴/247
老字号的重任/263
后记/275

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