《谈癌不色变：人人都能看得懂的防癌手册》1.希望读者通过本书了解癌症的特点、发病机理，学会识别生活中的致癌因子；纠正人们对癌症的常见误解，帮助大众科学理性地看待癌症。
2.希望读者不再谈癌色变，认识到癌症是一种可预防的疾病；能够参照本书，塑造健康的生活方式，戒烟限酒、积极运动、健康饮食、控制体重，真正降低患癌风险；了解如何进行癌症筛查，降低乳腺癌、宫颈癌、肺癌、肠癌、胃癌的发病率和死亡率；学会识别生活中常见的“防癌食品”、“滴血验癌”、“防癌体检”等虚假广告，以避免浪费金钱和过度医疗。
3.希望通过本书，帮助癌症病人和家属了解目前的医疗选择，降低医生与患者沟通的成本和门槛。
《谈癌不色变：人人都能看得懂的防癌手册》本书是一本向广大读者全面介绍抗癌知识、推广健康生活方式的科普作品，始终坚持“靠谱、实用、有趣”的撰写原则。在选择题材和撰文的过程中，本书始终以读者为中心，希望人人都能读得懂、喜欢读、能受益。
癌不色变
潜伏在身边的致癌因素
girafchik/Shutterstock授权
很多读者也许会有疑问：遗传基因出错会导致癌症，那么癌症主要是由于我们人类的先天遗传错误导致的吗？其实并不是。
2008年，阿加沃尔（Aggarwal）教授在学术期刊《药物研究》上发表的专家综述中认为：只有 5 %～10%的癌症源于人自身的基因缺陷，高达 90 %～95%的癌症发病与生活环境中的致癌因素和人的生活方式有关。换句话说，人们患上癌症的风险并不是上天注定的，也不是（或者很少）由遗传基因（天生的体质）决定。这是一种与生活方式相关的疾病，很大程度上是由外界的致癌因素诱发的。我们可以通过选择更加健康的生活方式，努力避开潜伏在身边的致癌因素。
怎样才能找到这些致癌因素呢？这并不是一个简单的任务。细
谈癌不色变
关。烟草的烟雾中含有超过 60种已知的致癌物质，诱导细胞基因发生变异，削弱人体的免疫力和自我修复机制，导致人们患上肺癌、口腔癌和咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌等。有研究认为，吸烟占 25 %～30%的癌症致死原因，这差不多是最重要的一个致癌因素了。
人们在饮食中也会摄入化学致癌物质，例如亚硝胺和黄曲霉毒素。基于流行病学的调查显示，亚硝胺的摄入明显与胃癌、食管癌等癌症正相关。加工肉制品、咸菜和剩菜（尤其是蔬菜）中的亚硝酸盐可以在烹饪等条件下转化为强致癌物质亚硝胺，从而诱发癌症。发霉的食物中含有另外一种强致癌物质——黄曲霉毒素。潮湿的玉米、花生、稻米和小麦等谷物容易滋生黄曲霉菌。不要以为煮熟之后杀死霉菌就安全了，这些霉菌制造的黄曲霉毒素十分稳定，简单烹饪高温加热并不能破坏这些毒素。经消化道吸收后，黄曲霉毒素会在肝脏发生代谢，抑制细胞内部的修复机制，诱发肝癌。
环境中的化学致癌物质也必须引起我们的警惕。甲醛、石棉和空气污染（雾霾）都是被权威癌症研究机构认定为对人体有明确致癌性的一级致癌物。甲醛可用于生产酚醛树脂，在涂料、油漆、三合板等建筑装潢材料中广泛存在，是最常见的室内空气污染物。这些装潢材料能够缓慢地释放甲醛，一般来说，初期释放的甲醛浓度最高。新装修的房间要保持通风，等甲醛降到安全范围以内（根据中华人民共和国国家标准 GB/T 18883—2002，关闭门窗 12小时后测量，甲醛浓度不得超过 0.1毫克每立方米）后，才能入住。民间流传许多吸附甲醛的小窍门，然而洋葱或菠萝等民间流行的方法只能掩盖甲醛的气味，而无法吸附或者降解甲醛；室内绿色植物吸附甲醛的能力也十分有限。这些降低甲醛的方法并不靠谱，我们必须选择合格的家居装潢材料，来防止甲醛带来的伤害。
001认识癌症
002癌症，万病之王 007长生不老的肿瘤细胞 012潜伏在身边的致癌因素 018癌症会传染吗？ 022雾霾是导致肺癌的元凶吗？ 027不吸烟怎么也会得肺癌？ 032癌症也“病从口入”吗？胃癌和食管癌为什么会
高发？ 035肝癌，你可以离它更远一些 038关爱女性，从关注乳腺癌和宫颈癌做起 040癌症更青睐谁？男人还是女人？ 0432016年的诺贝尔奖和癌症有什么关系？ 047熬夜、生物钟和癌症：经常晚睡的你，应该怎么做？
051预防癌症
052预防癌症的灵丹妙药 057值得警惕的癌症先兆 062防患于未然的癌症筛查 067中国最凶险的 5种癌症，我们应该如何预防？ 070癌症基因检测靠谱吗？
谈癌不色变
074维生素 C有那么神奇吗？ 077哪些食物致癌，哪些食物抗癌？ 083甜蜜的忧伤 086谁应该接种神奇的 HPV疫苗？ 090心情烦闷压力大，癌症就会找上门？
093治疗癌症
094不向霸王让半分 099给癌症来一场外科手术式的打击 102毒药？解药？化疗究竟是什么？ 106放疗与质子治疗 110精确制导的靶向治疗 113调动自身免疫力，让梦想成为现实 116细胞疗法：召唤龙骑兵 119替代疗法靠谱吗？ 122虚假信息，害人不浅
127与癌症和解
128癌症高发是人类寿命延长的必然后果 131把癌症变成慢性病 135寻医问药当信现代科学 138如何识破民间传说的癌症谣言 142预防才是最好的治疗 144海滩上藏着无数的螃蟹 147是结束，更是开始
149致谢
