食物安全
尽管在花园里种满食用植物非常令人兴奋，不过，如果想要健康的生活，在种植食用植物的时候，首先要谨记常识和食物安全。
测试花园里的土壤。植物所吸收的，我们后都会吃进肚子里，因此，如果我们的植物种在被污染的土壤里，我们也会受这些污染物的影响。如果你的房子比较老(1978年之前)，那么你家花园里的土壤可能曾经遭受含铅油漆的污染。同样的道理，如果篱笆是用经加压处理的木材(生产过程中会用到砷)做成的，那么篱笆周围的土壤可能会存在一些重金属污染。食用植物就不要种在这些地方了。
选择种植容器的时候，应选择那些用有利于食物安全的材料(如天然木材和陶瓷)做 成的容器，避免用那些可能存在有毒污渍和涂料的器皿。后，如果你养宠物的话，可以在你的花园里给它们单独隔出一块地方，免得它们弄脏这些食用植物。
有机园艺和益虫
有机园艺和食物安全息息相关。如果你的食用植物接触到有毒的杀虫剂，跟其他污染物一样，这些杀虫剂终会存留在你收获并食用的植物里。如果你之前在花园里采用的不是有机的方式，现在正是你学习、实践有机园艺做法和原则的大好时机。
有机园艺的一个主要原则是需要益虫和传粉昆虫，以及可以吸引它们的花。好消息是，我们喜欢带到屋里、插到花瓶里、加到沙拉里的那些花，恰好也是益虫和传粉昆虫所喜爱的花。本书所涵盖的所有花都可以食用，不过你大可以在自己的花园里种满非食用的花卉。 它们可以成为美丽的切花，本身也是一道亮丽的风景线。
能在自家花园里种满食用植物，是每个园艺爱好者梦寐以求的。如果你做到了这一点，很多其他令人惊奇的事都会随之而来。
展开
——特里萨•洛（Theresa Loe），Living Homegrown网站创始人