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干邑鉴赏手册
￥0.00     定价 ￥ 58.00
上海丹诚
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  • 所 属 馆 ：
    宝山区图书馆
  • ISBN：
    9787532353583
  • 作      者：
    Conal R.Gregory编著
  • 出 版 社 ：
    上海科学技术出版社
  • 出版日期：
    2000
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    《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。
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作者简介
    Conal R．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（Tante Marie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（A Caterer’s Guide to Drinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（Mercier  Champagne Scholarship）。
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内容介绍
    《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
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精彩书评
    书评<br>    本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
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目录
第1部分<br>干邑的故事<br>葡萄和葡萄园<br>蒸馏<br>藏酿技术<br>藏酿、调校和标签<br>玻璃杯<br>品尝干邑<br>干邑菜肴<br>干邑游览点<br><br>第2部分<br>干邑全录<br>术语
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