李明云，教授，博士生导师。主持和承担国家863计划项目、国家科技成果推广计划项目和浙江省科技计划项目16项，在秋季繁殖的鱼类人工繁殖与养殖方面有较高的学术造诣，尤其对秋季繁育的香鱼人工繁殖与人工养殖的研究达到同际先进水平，在该领域发表论文30余篇，获得浙江省科技进步奖三等奖2项，宁波市科技进步奖二等奖1项。其香鱼研究成果推广应用5年来，产生经济效益近5亿元，披称为香鱼人工繁殖与人工养殖的创始人。此外，在水产养殖领域发表论文120余篇，编著科技著作4部，参编4部。

    《香鱼健康养殖实用新技术》以高质量亲鱼的培育、大量发眼卵获得、大规模苗种培育、养殖过程中节约成本、提高品质、延长销售时间和病害防治等高产高效技术为重点，系统地介绍了香鱼的生物学特性、种苗生产、商品鱼养殖、营养需要与饲料、病害的预防与治疗、活鱼运输、出口加工和烹饪、增殖放流与游钓等理论与技术，内容丰富，理论与实际相结合，实用性、可操作性强。

    第一章  香鱼的分布，效益与前景
    第一节  香鱼的分布区域与俗称
    一、香鱼的分布
    香鱼为东亚（中国、朝鲜半岛、日本）特产的一种名贵经济鱼类。在我国主要分布在渤海、黄海、东海沿岸及台湾省人海的江河溪流中。在辽宁省的鸭绿江、大洋河、英那河、碧流河等，河北省山海关的狗河、石河，秦皇岛的石河、汤河及滦河，山东省烟台市及青岛市的白沙河、崂东的望晓河、崂西的汉河和崂南的八水河，浙江省的象山港、乐清湾、三门湾等沿岸溪流、灵江（上游达天台县及仙居县）、瓯江（达永嘉及丽水）及飞云江（上达瑞安、文成县），福建省的闽江、九龙江（厦门龙溪）、木兰溪、漳江、交溪、七都溪、杨家溪、杯溪，台湾省的大甲溪、浊水溪、新店溪、武著坑溪（宜兰）、北势溪（台北）、木瓜溪（花莲）、中港溪（苗栗）、大科莰溪（桃源）等，广东省的韩江口，香港特别行政区的沿岸溪流，广西壮族自治区的东兴县北仑河等均曾发现洄游型香鱼。

第一章 香鱼的分布、效益与前景
第一节 香鱼的分布区域与俗称
第二节 香鱼的渔业地位
第三节 香鱼产业的发展前景

第二章 香鱼的生物学特性
第一节 香鱼的形态特征
第二节 香鱼的食性与生长
第三节 香鱼的栖息环境条件

第三章 香鱼的种苗生产
第一节 香鱼的繁殖习性
第二节 香鱼的人工繁殖
第三节 香鱼的工厂化育苗
第四节 淡化出池与种苗运输
第五节 香鱼种苗生产的工艺流程

第四章 香鱼的商品鱼养殖
第一节 养殖场地的选择与布局
第二节 养鱼池及其附属设施的结构
第三节 香鱼的流水养殖
第四节 香鱼的流水加机械增氧养殖
第五节 香鱼的网箱养殖

第五章 香鱼的营养需求与配合饲料
第一节 香鱼的营养需求
第二节 香鱼配合饲料的原料
第三节 香鱼配合饲料配方
第四节 配合颗粒饲料的制作

第六章 香鱼病害的预防与治疗
第一节 香鱼病害的预防
第二节 细菌性疾病的防治
第三节 寄生虫病的防治
第四节 其他疾病的防治

第七章 香鱼的活鱼运输、出口加工和烹饪
第一节 香鱼的活鱼运输
第二节 香鱼的出口加工
第三节 香鱼的烹饪

第八章 香鱼的增殖放流与游钓
第一节 香鱼的增殖放流
第二节 增殖放流的管理与捕捞
第三节 香鱼的游钓

附录
附录1 中华人民共和国国家标准渔业水质标准（节选）
附录2 无公害食品淡水养殖用水水质
附录3 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录4 无公害食品渔用药物使用准则
参考文献