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书       名 :
著       者 :
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出版时间 :
经典老菜谱
0.00     定价 ¥ 19.90
上海丹诚
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • 所 属 馆 :
    宝山区图书馆
  • ISBN:
    9787538452600
  • 作      者:
    张明亮主编
  • 出 版 社 :
    吉林科学技术出版社
  • 出版日期:
    2011.6
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内容介绍
  《详步图解版:经典老菜谱》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
  《详步图解版:经典老菜谱》以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
  《详步图解版:经典老菜谱》共分9个部分,内容包括:中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。
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目录

经典老菜谱
中国传统菜系
八大菜系特点
八大菜系之川菜
八大菜系之鲁菜
八大菜系之粤菜
八大菜系之苏菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之闽菜
川菜
……
鲁菜
粤菜
苏菜
湘菜
徽菜
浙菜
闽菜

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