何首乌
能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天冬诸药之上。
——《本草纲目））
主五痔，腰腹中宿冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年。
——《何首乌录》【别名】首鸟、赤首鸟、地精、赤敛、陈知白、交藤根、夜合根、野番薯等。【来源】蓼科植物何首鸟的干煤块根。【性味归经】味苦、甘、涩，性温；归肝、心、肾经。【产地溯源】中国大部分地区均有出产。【现代研究】何首鸟主要含有蒽醌类化合物如大黄酚、大黄素，还含有卵磷脂、右旋儿茶精等。药理研究表明，何首鸟具有抗衰老作用，能够延缓衰老和防止疾病的发生：能增强人体免疫力；还具有降低血脂、抗动脉粥样硬化、保肝、抗菌、保护神经等作用。【选购保存】何首乌的选购以个大、质坚实而重、红褐色、断面显云锦花纹、粉性足者为佳。置通风干燥处保存。效用特点
谈到何首乌，首先想到的是它抗衰老、乌须发的作用。对于其名字流传着一个脍炙人口的小故事：李翱著《何首乌传》，何首乌者，唐朝顺州南河县人。祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田儿，体弱多病，50多岁还未娶妻。有一天，他醉卧山野，看见相距三尺多远的两根藤子似乎互相交缠在一起，许久才分开，随后又再交缠。他十分惊异，便连根挖回，遍问众人，谁也不认得这是什么植物。后来，一位老者告诉说：“此恐是神仙之药，何不服之？”。他便把挖回的根捣为细末，每天早晨空腹时用酒送服一钱。七天后，便自觉有了性欲，连服数月身体逐渐强健。
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