若问我，如果一辈子只有一次机会体验日本温泉旅馆的话，会建议选择哪一家？我想，我会毫不犹豫地回答：“浅羽楼（あさば）！”
浅羽楼位于伊豆中部的修善寺，有三百多年的历史，是日本现存古老的旅馆之一。修善寺地名的由来是桂川畔所建的“修禅寺”，当地的“独钴温泉”是伊豆古老的温泉。据说温泉是一名叫“空海和尚”的弘法大师，在约一千两百年前用独钴（法器）从河边石头敲打出来的。
浅羽家的先祖浅羽弥九郎幸忠跟随禅师，从远州华严院来到这有着佛法传奇的温泉之乡。温泉宿则是由后代浅羽安右卫门于1675年创立的。而浅羽楼具代表性的露天能剧舞台——月桂殿，却是喜爱能剧宝生流的第七代后人浅羽保右卫门于明治后期，才从东京深川富冈八幡宫迁建而来，也从此让浅羽楼在日本诸多历史悠久的温泉旅馆中，拥有了无可比拟的艺术风貌与人文景致。
二十年前第1次造访浅羽楼时，我就对旅馆如梦似幻的日本能剧舞台“月桂殿”和优雅的竹林水池十分着迷。不过旅馆内部装饰及设施相当老旧，有些房间甚至没有卫浴设备。虽然整体气氛完美，“发思古之幽情”，但住起来不是那么舒适，是比较可惜的地方。
那我为什么不推荐现在流行的和洋风温泉旅馆呢？近年新开业或是重新整修的日本顶ji旅馆多半加大了房内空间，舍弃传统的榻榻米铺被垫，改为弹簧垫的洋式床，并在每个房间设置私人露天浴池，强调舒适度与私密性，对客人来说的确轻松方便许多。为了更有效掌控餐点表现与上餐流程，旅馆也大多设置有西式餐桌椅的餐厅供客人用餐，而不沿用在房间内榻榻米上的用餐方式。但我总觉得，比起传统的日式温泉旅馆，这样时髦、新颖的旅馆，还是少了些许让人一再咀嚼、回味的风情。不习惯睡榻榻米被褥的人，早上起床或许会腰酸背痛，但睡觉时闻到的淡淡的榻榻米香，以及自然石砌成的公共露天浴池，不正是让游客难忘怀的日本温泉魅力？
而女将更是我心目中日式温泉旅馆迷人的元素之一。顶ji温泉旅馆的女主人，负责对外的接待服务，是日本待客之道“もてなし（真心款待）”的极zhi代表。非常可惜的是，新型温泉旅馆的盛行，让女将的形象越来越黯淡、模糊。老温泉旅馆在被旅馆集团收购、合并之后，改头换面再出发，多半以职业经理人取代女将。这些年来，事事亲力亲为的女将已经越来越少见。更由于现在很少有年轻女孩愿意投身这么辛苦的行业，即使是代代相传的日式温泉旅馆，也多雇请“代女将”负责接待，虽有女将之形，却无女将之魂。
真正的女将，对员工，有着老板的地位与威仪；对客人，又不卑不亢地展现温婉、温柔的服务。身为女将，让客人感受贴心与被尊重的同时，更需要时时充实自己的知识与气质，言行举止之间所表现出来的大家风范，是“流仪”（风格、做法），也就是“躾”。
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