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新手入厨
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上海丹诚
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  • 所 属 馆 ：
    黄浦区图书馆
  • ISBN：
    9787506494328
  • 作      者：
    犀文图书编著
  • 出 版 社 ：
    中国纺织出版社
  • 出版日期：
    2014
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从选购、刀工到火候的掌握，从工具的使用到烹饪技法的窍门，180道适合新手做的家常菜，让您从新手，一跃成为厨房高手！
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作者简介
犀文图书，出版过大量生活图书，在饮食图书方面有着多年经验
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内容介绍
　　这是一本专门写给想要学会烹饪的读者的入门书---选购适合的烹饪工具、厨具，找到适合自己的烹饪技巧，理解基础的烹饪知识， 手把手教你做出好菜，让你轻松学会做菜，逐级增递，成为一个做菜好手! 读了本书能让你少走弯路，用最短的时间学会做菜，而且是美味的。本书适合刚学厨艺的读者使用。 

　　
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目录
新手课堂
做菜小常识
烹饪技法入门
淘米煮饭全步骤
刀具、锅具的使用及保养

畜类
梅菜扣肉
粉蒸排骨
红烧猪蹄
……

禽蛋类
……
蔬菜类
……
水产类
……
汤类
……
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