目录

第1章  吃茶油的毛泽东
第2章  “油大为美”的年代
第3章  食用油经纬
第4章  汪曾祺的误区
第5章  土食主义
第6章  赵霖教授为谁而哭？
第7章  缺油比缺粮还严重
第8章  话说油茶
第9章  欧米伽膳食
第10章  中国：油橄榄的命运
第11章  油茶战略
第12章  油茶繁育之父
第13章  “贵冠”的底气
第14章  油茶产业链能链接什么？
第15章  油茶树摇钱树
第16章  老油坊
第17章  土栖蜜蜂与油茶
第18章  四面论道八方来音
第19章  民间秘方
第20章  茶油湘菜
第21章  侗族打油茶
第22章  凤凰姜糖
第23章  用茶油修的路
第24章  围屋九十九
第25章  嚼嚼木糖醇
第26章  茶枯饼清塘
第27章  茶油不是奢侈品
第28章  给中国加油！

内容摘要

　　中国人吃什么油？吃多少？怎么吃？作品以诙谐幽默的语言，稳健而超拔的理性和感性，通过对中国食用油结构的改变和油茶产业的发展及其茶油的历史文化的报告，突出反映了食用油问题与民生的重要关系，呈现了中国社会的变化和进步，并对这种变化和进步中出现的困惑、茫然和悖谬现象进行了深刻反思。以油茶与茶油为意象符号，从人与自然关系的角度，来认识和理解健康的意义，即“生命健康”、“社会健康”、“国家健康”。作品既表现了历史的诗意和苍凉之美，也表现了对现代化的一种至深的关切和忧虑。作品提醒人们：健康是人生的财富，也是社会和国家文明的标志。遵循自然法则的发展才是科学发展和可持续发展。