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姜毅,李志刚编著 |中国旅游出版社 |2004
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许健编著 |中国轻工业出版社 |2005
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上海市职业技术教育培训教材编审委员会主编 |上海科学普及出版社 |1999
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罗家良主编 |化学工业出版社 |2012
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刘德枢双福主编 |化学工业出版社 |2012
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田井典子(norikotai),石井阳子(yokoishii)著 |中国旅游出版社 |2012
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食尚文化组织编写 |化学工业出版社 |2012
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马建国著 |福建科学技术出版社 |2012
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孔令海著 |中国轻工业出版社 |2012
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王巍主编 |东华大学出版社 |2012
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白学彬主编 |福建科学技术出版社 |2012
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陈肇丰周振文著 |福建科学技术出版社 |2013
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严祥和主编 |浙江科学技术出版社 |2016
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罗家良著 |化学工业出版社 |2019
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湖南省餐饮行业协会湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写 |湖南科学技术出版社 |2008
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李哲著 |江苏人民出版社 |2011
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李茂华编 |机械工业出版社 |2012
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林美慧编著 |中国纺织出版社 |2014
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李涛丁加雷田超主编 |化学工业出版社 |2014
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