这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》，却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨，无不令人从吃中增长知识、乐享情趣，以及对社会进行思考。

    经过不多不少的事，坐过不明不白的牢。当过不三不四的官，赚过不多不少的钱。活到了不老不少一把年纪，过上了不贫不富的生活。前年不冷不热的时季，患了一种不重不轻的病。为消磨病中不痛不痒的时光，学着写了几篇不伦不类的文章。不在人前不落人后的处世哲学，颇符老子“中士闻道，若存若亡”之说。是名符中士也。

序（一）<br>序（二）<br>吃里堂奥<br>幸福的中国人<br>吃素与吃肉<br>卤 锅<br>吃苦瓜好<br>能 堂<br>舍命吃河豚<br>食名趣谈<br>醢龙以食<br>不可食无竹<br>火 锅<br>虾<br>肚 子<br>腊 肉<br>鳖<br>狗 肉<br>泥 鳅<br>阿二靓汤<br>擅宠由来味足甘<br>家乡味 家乡情<br>吃麻蛤的回忆<br>曲颈向天歌<br>出污泥而不染<br>年年积财<br>从美食家说起<br>我的中国胃<br>饮食的真趣<br>饮食的变异之美<br>饮食的雅境<br>盐为食肴之将<br>流行味<br>黄 酒<br>洋 酒<br>除却“功夫”不是茶<br>和敬清寂的日本茶道<br>虫 茶<br>炒<br>谈和尚吃肉<br>文人菜<br>伊尹和易牙<br>甘苦尔先尝<br>中国人的大圆桌<br>生日蛋糕与寿面<br>吃的自由<br>后 记