4.热茶喝出肾衰竭
我爸爸最后死是因为喝茶。我在台北做研究，冷泡茶跟热开水冲泡，冷水泡的茶没味道，没味道就卖不出去，我想要泡出香味，所以把各种茶叶都试了，就发现，发酵茶要用热开水冲泡，香味才会跑出来。
可是呢，热泡水的茶，就没有茶的功能了。现在卖茶的人跟你讲茶叶有什么样的功能，讲的是生茶，可没跟你讲热泡水的茶，没有人会用热开水冲泡后来做实验的。确实，茶叶可以降血压，可以去胆固醇、脂肪，茶叶可以帮你把紧张稳定下来。总的来说，就是稳定作用，虽然它有咖啡因，可是它的性情是冷的。
今天我们去买茶叶，都是看的报告说茶叶这个那个多有效果。那你要买回去用热水冲泡，这一喝就容易病。我爸爸是独生子，他的结拜兄弟都跟他一样喝茶。喝得有多凶呢，一天可以喝两斤。不是泡四泡，是泡一次倒掉，再泡，这样泡六次。这样喝了最起码有70年，到最后，每一个人都肾衰竭。
最后我就想说，哦，原来他喝茶利尿，把糖分、胆固醇啊这些营养全部排掉了，导致肾衰竭。淀粉、脂肪和蛋白质是在脾胃吸收的，喝茶以后，脾胃吸收营养不好，就会阳虚，继而造成肾阳虚。肾阳虚以后，茶又利尿，就进一步变成阴虚。阴虚加阳虚就完蛋了，每一个人都是肾衰竭。
如果你仔细看这些喝茶上瘾的人，就会看到，他们的脸都是黑黑的，像烧焦一样，没有一个脸色白净的。黑是肾的色调，什么色太过暴露，肯定就是相应的脏器有问题了。
后来我给别人看病，一看脸色就知道了，我说你喜欢喝茶，他说你怎么知道？望诊嘛！脸色虽然黑，但油亮亮的不是肾衰竭，脸干干黑黑的，绝大多数是喝茶喝得太凶了。我就跟他们说不要再喝茶，喝茶利尿，会让你底下的水分虚脱。肾是水脏，怕缺水；脾胃收湿气，又怕营养不足。调整身体体液平衡的是肾脏，体液从尿里被利掉，肾阴就会不足；那你营养又吸收不够，就变成阴阳两虚。
茶叶不应该用热开水冲泡。我就开始去走研究路线了，拿茶叶10g，用200ml的矿泉水，或者冷开水去冲泡。茶叶一开始是浮在水上的，等它统统沉下去的时候就可以喝了，差不多是两个小时左右。让糖尿病病人来喝冷水泡茶，没有喝茶之前先抽血检查，喝了一个月之后，糖尿病就缓解大半。
无论Ⅰ型，还是Ⅱ型的糖尿病，光喝冷泡茶我可以保证会好。因为糖尿病发生的原因是不变的，虽然中途的病情会不同。例如从北京出发到广州，会不会经过上海？不知道，我可能坐飞机，我可能坐船，路线不同，可是头尾都一样。起因是相同的，结果也是一样的。
为什么呢？冷开水冲泡茶叶，生茶叶里面的有效成分不会受到高温的破坏，热开水冲泡的话，就把茶叶的冷性情转成热的了，会利尿，不会滋阴。冷泡茶可以降血压、去胆固醇，但是它会自动调整，身体的胆固醇到一定程度就不会再降低了，稳定了。糖尿病病人，喝一个礼拜就会感觉身体不一样，走路轻松有力了。保健的话，每天喝10g泡200ml就够了，如果要治疗，就20g，400ml。
在中药里面，一棵植物的各个部位对于人体有不同的作用位置：叶子作用在肺，草能利尿，就基于提壶揭盖（肺气）的原理；根茎是营养储存的地方，作用在脾胃；树木的树干跟肝有关，有疏通作用；花入心，“心”不是大脑，是精神中枢，泡玫瑰花、菊花什么的，调养的是情绪，而不是大脑。
其实我没有把茶叶当成是茶叶，它是叶子类的中药！喝完冷泡茶，肺活量会增加，体内的含氧量就高，身体就舒展开来了。你看树木，如果不长叶子，它就枯掉了。可是，一长叶子它就茂盛，说明它也靠叶子来吸收东西，其实就是承接阳光，进行光合作用！
实质上呢，茶叶是碱性的，它可以让你不用吃很多盐巴，就能调节酸碱度。糖尿病是代谢性酸中毒，吃盐巴是最直接的，可是冷泡茶是最安全的，它不会有水肿的危险。
我自己每天都喝冷泡茶，这就是我保持不会血压高的原因。茶叶和水的比例是10g：200m1，多泡一些，夏天可以把它放在冰箱里，当作饮料，冬天就放在外面，它不会坏。热开水怕喝冷掉的，肚子会绞痛，会拉肚子。热水泡过的茶叶放久了会腐败，可是冷水泡的生茶叶是不会腐败的，它本身有防腐的作用，所以冷泡茶不会坏。
我读西医的生物化学知道，热性会产生发酵，冷的不会，不发酵就不会腐化。我们吃的食物，以前是冷食，没有医师，能活多久算多久。后来是热食，煮熟，隔水加热。慢慢到最后，炒的、煎的、炸的，就完了，病变就这样产生了。
我就经常想，中医为什么讲“焦入心”，我们看中国文字，很妙啊，底下这四点可不是水，而是一把火啊，一切变成焦的就没有一点生命了，这些烧焦的、燥的食物会伤到肺，因为火克金！有肺病的人，肺不好的人，一定不能吃焦的东西。
同样的道理，如果今天你感冒了，绝对不要吃海鲜。因为海鲜是鱼腥类，腥味是入于肺的，会熏肺，不能透发感冒。腐败味呢，是入于肾，现在西医也已经证明，腐败的东西，就是豆类啊，黄豆，会制造二氧化碳，对肾不好，而且，钾离子特别高，会伤肾，钾离子就是腐败味。
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