在这个星球上生活了将近一个甲子、两万余日之后，确知自己是一个“无才补天”之人。那么“有志耕田”就是题中应有之义了。<br>    《食趣》趣谈浙菜，鲁菜，川菜，闽菜，徽菜，湘菜，粤菜，苏菜等等菜系的起源、特色、制法、典故及其它，最为绝妙的是作者的古典行文，原汁原味地将中国饮食文化倒将出来，请读者品尝。<br>    不能不提的还有上海画家盖国梁先生朴素精美的配图，别具古风民韵！

1.中国古代熟食自何时开始<br>2.中国古代调味自何时开始<br>3.中国的八大菜系是什么<br>4.水在中国的饮食文化中起什么作用<br>5.黄河流域为什么能孕育鲁菜系<br>6.鲁菜系有哪些地方风味菜<br>7.何谓“清汤”和“奶汤”<br>8.鲁菜在味型上有何特色<br>9.孔府菜有哪些名菜<br>10.山东“福山大面”有何特色<br>11.菏泽有什么著名小吃<br>12.巴蜀美味是如何形成川菜系的<br>13.川菜在烹调方法上有何独特之处<br>14.唐宋有哪些诗人、词人与川菜有不解之缘<br>15.“玉食峨眉栮，金齑丙穴鱼”中的“丙穴鱼”指什么<br>16.蜀人所谓“诸葛菜”指什么<br>17.“豆花不用豆，吃鸡不见允”指什么<br>18.川菜的“七滋八味”指什么<br>19.什么是川菜的“神韵”<br>20.成都有哪些风味小吃<br>21.何谓“抄手”<br>22.四川特色火锅为什么以“毛肚”命名<br>23.“开水白菜”是用开水煮的吗<br>24.我国第一位典籍留名的职业厨师<br>25.“羊藏鱼”谁的创举<br>26.五代时江苏的主食、点心<br>27.“枫镇大面”是什么<br>28.何谓“蟹胥面”<br>29.苏菜系有哪些地方风味菜<br>30.场州菜中为何将肉圆叫作“狮子头”