要减糖，也要美味，更要健康！ 本书从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本著名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至还有甜点！ 108道减糖餐，食材涵盖肉、鱼、蔬菜、鸡蛋、豆制品等，作者还贴心搭配出15款”两菜一汤”营养套餐，更特别标注了可调换的配菜和汤。 每款减糖营养餐，从配料到步骤，均有详细说明，标注单人份的热量与碳水摄入量，照着做即可享用安心的美味。

7 大推荐营养物质 全麦面粉的面食& 点心做法 本书的使用方法 PART 1 美味减糖的1 5 款套餐 煎鲣鱼排套餐 味噌烧旗鱼套餐 意式煎鲷鱼蛤蜊套餐 煎炒鲑鱼套餐 秋刀鱼幽庵烧套餐 鹌鹑蛋肉卷套餐 生姜烧肉套餐 蟹味菇西葫芦鸡肉咖喱饭套餐 牛肉时雨煮套餐 煎牛肉套餐 豆苗炒虾配温泉蛋套餐 圆白菜青椒炒肉套餐 杏鲍菇培根卷配烤蔬菜串套餐 醋炖青梗菜黄豆鸡翅中套餐 炸猪肉茄盒套餐 PART2 美味减糖的1 8 道主菜 蔬菜盖浇炸青花鱼 咖喱味炸沙丁鱼配炒芦笋 鲅鱼小松菜萝卜煮 鱿鱼炒韭菜 炖比目鱼 法式黄油煎鳕鱼配菜花酱 土豆炖牛肉 香煎鸡肉配杏鲍菇炖西红柿 手工全麦皮饺子 炸猪排配圆白菜丝 青椒肉丝 红酒炖牛肉 蔬菜满满金枪鱼南蛮渍 西式千层猪肉圆白菜锅 自制酱汁蔬菜满满烤肉 豆苗白菜炖鸡翅 西式藕炖豆子 蔬菜寿喜烧 PART 3 美味减糖的1 8 道配菜和9 道汤 面包糠烤旗鱼 鱼炖藕 葱油泼蛤蜊芜菁 煎竹荚鱼配蔬菜杂烩 蚝油风味菜花焖蚬 四季豆辣椒炒鳗鱼 猪肉炖干萝卜丝 生菜口蘑生火腿沙拉 鳀鱼炒金针菇和荷兰豆 微辣豆芽拌香菜 蒜炒芦笋樱虾 香橙胡椒小松菜拌章鱼 日式炸豆腐 鸡蛋西蓝花小炒 炸豆腐丸子炖芜菁 豆腐茶碗蒸 炸豆腐块生蚝味噌煮 鳕鱼子炒蛋配吐司 蘑菇猪肉汤 鲅鱼小松菜红味噌汤 豆腐薯蓣昆布清汤 西蓝花香肠咖喱汤 文蛤四季豆豆乳浓汤 大葱芹菜炖培根 微辣肉丝干萝卜丝汤 黄豆苦瓜汤 竹笋蚬汤 PART 4 美味减糖的1 0 道主食 全麦牛肉乌冬面 蛤蜊全麦意大利面 鲱鱼荞麦面 培根鸡蛋全麦意大利面 鸡丝凉面 发芽糙米鸡肉鸡蛋饭 发芽糙米炒饭 发芽糙米蒲烧秋刀鱼盖饭 发芽糙米蘑菇西式焖饭 散寿司 PART 5 美味减糖的8 道点心 杏干酱黑糖蜜豆凉粉 豆乳杏仁豆腐 全麦香料曲奇 干果坚果巧克力肠 枫糖黄油风味全麦蛋糕卷 乳酪蛋糕 豆乳布丁 草莓豆乳果冻 专栏 1 我们为何这么爱甜食？ 2 如何饮酒才最好？ 3 少喝软饮料，多喝咖啡和绿茶 4 常见的糖尿病药物种类和效果 5 只走路也可以预防糖尿病吗？ 主要食材索引