万国鼎先生是我国著名农史学家，中国农史学科的主要创始人。万国鼎先生不仅致力于学术探索，也非常关心农业历史文化的科学普及工作。为了让社会上大众了解祖国优秀农业遗产的状况，他专门撰写了两本通俗读物《五谷史话》和《王祯农书》。本次再版的《五谷史话》就是在《五谷史话》基础上增录万先生于20世纪五六十年代发表的部分相关文章及未刊发的手稿而成。本书除详细考证中国传统农作物五谷以及甘薯、玉米、花生等农作物的发展历史外，其内容还包括论述中国古今粮食作物的变化及其影响，对《陈旉农书》进行介绍和评价，对古代的区田法进行研究等。

目 录
001/五谷史话
037/中国种稻小史
052/中国种麦小史
067/中国种谷子小史
073/中国种甘薯小史
085/中国种玉米小史
096/中国古今粮食作物的变化及其影响
128/申论稷是谷子
——并答胡锡文先生
140/花生史话
143/《陈旉农书》评介
167/区田法的研究