适合中国人的减脂餐来了！再也不用吃沙拉吃到浑身发冷，啃发柴的鸡胸肉啃到丧失信心。 香菜牛肉、手撕包菜，再来盘蒜香烤茄子，减脂餐也可以如此接地气。 本书提供了方便易记的减脂饮食法则，早中晚三餐的搭配指南，以及80道减脂家常菜的做法， 使用方便，效果明显。 吃得顺心，才有坚持下去的动力！让我们一起吃一起瘦。适合中国人的减脂餐来了！再也不用吃沙拉吃到浑身发冷，啃发柴的鸡胸肉啃到丧失信心。 香菜牛肉、手撕包菜，再来盘蒜香烤茄子，减脂餐也可以如此接地气。 本书提供了方便易记的减脂饮食法则，早中晚三餐的搭配指南，以及80道减脂家常菜的做法， 使用方便，效果明显。 吃得顺心，才有坚持下去的动力！让我们一起吃一起瘦。

减重饮食基础

① 每餐的搭配总则 002

② 三餐的标准配置 003

③ 减脂期食物推荐 006

④ 禁食食物表 007



第一章优质蛋白质

虾类

蛋滑虾 011

番茄虾丸汤 013

莲花虾饼 015

虾仁豆腐 017

三鲜豆腐 019

什锦虾仁 021

蒜蓉虾丸 023

蒜蓉虾蒸蛋 024

无糖版茄汁大虾 027

虾饺丝瓜菌汤 029

虾仁酿豆腐煲 031

虾仁藕饼 033

虾仁藕丸煲 035

虾仁腰果 037

牛肉

黑椒牛肉炒芦笋 039

红葱头孜然牛肉 041

红烧牛腩焖腐竹鹌鹑蛋 043

卤牛肉 045

牛肉番茄菇汤 047

牛肉蔬菜红米焖饭 049

牛肉香菇焖豆腐 051

圣女果牛肉土豆汤 053

蒜粒牛肉 054

蒜薹牛肉 057

香菜牛肉 059

辣炒牛肉丸 061

牙签牛肉 063

茄汁土豆牛肉丸浓汤 064

鸡肉

板栗香菇炖鸡 067

红葱头蒸鸡胸肉 069

鸡胸肉版黄焖鸡 071

鸡胸肉酿辣椒 073

鸡胸肉丸子 074

椒盐蒜蓉烤鸡 076

凉拌鸡丝 079

清炒鸡丝 080

什锦鸡肉蛋卷 083

圣女果焖口蘑鸡腿 085

松茸炒鸡丝 086

香菇鸡腿焖毛豆 089

香辣豉油鸡腿 091

鱼肉

番茄龙利鱼汤 092

芹菜炒龙利鱼 094

清蒸香辣龙利鱼 097

蒜香龙利鱼炒芦笋 099

香煎龙利鱼 101

鳕鱼豆腐 103

豆腐

鱼豆腐和麻辣鱼豆腐 104

河虾豆腐 107

鸡胸肉茄汁豆腐 109

烤五香豆腐 111

蛋类

菠菜虾仁蒸鸡蛋 113

五香鹌鹑蛋 115

猪肉

脆黄瓜皮炒猪里脊 117

大蒜叶爆炒猪肝 118

猪里脊炒酸刀豆土豆片 120

猪里脊炒时蔬 122

猪里脊蒸辣椒 125



第二章碳水化合物（主食）

烤鸡胸肉和胡萝卜粒土豆泥 128

牛肉酱土豆泥 131

五色荞麦面 133

香菜牛肉炒时蔬荞麦面 135

杂粮鸡胸肉拌饭 137



第三章膳食纤维（蔬菜）

荷塘月色版凉拌菜 141

烤麻辣花菜 142

凉拌杏鲍菇 144

牛肉牛油果蔬菜沙拉 146

茄汁花菜 149

手撕烧辣椒 151

素炒三鲜 153

蒜香烤茄子 155

虾仁烤南瓜蔬菜沙拉 157

孜然黑椒杏鲍菇 159



第四章家常减脂菜

豆豉苦瓜 163

豆豉辣椒 165

麻婆豆腐 167

三色拌茄子 169

手撕包菜 171

酸萝卜小炒牛肉丝 173

孜然蒜苗炒鱿鱼 175减重饮食基础

① 每餐的搭配总则 002

② 三餐的标准配置 003

③ 减脂期食物推荐 006

④ 禁食食物表 007



第一章优质蛋白质

虾类

蛋滑虾 011

番茄虾丸汤 013

莲花虾饼 015

虾仁豆腐 017

三鲜豆腐 019

什锦虾仁 021

蒜蓉虾丸 023

蒜蓉虾蒸蛋 024

无糖版茄汁大虾 027

虾饺丝瓜菌汤 029

虾仁酿豆腐煲 031

虾仁藕饼 033

虾仁藕丸煲 035

虾仁腰果 037

牛肉

黑椒牛肉炒芦笋 039

红葱头孜然牛肉 041

红烧牛腩焖腐竹鹌鹑蛋 043

卤牛肉 045

牛肉番茄菇汤 047

牛肉蔬菜红米焖饭 049

牛肉香菇焖豆腐 051

圣女果牛肉土豆汤 053

蒜粒牛肉 054

蒜薹牛肉 057

香菜牛肉 059

辣炒牛肉丸 061

牙签牛肉 063

茄汁土豆牛肉丸浓汤 064

鸡肉

板栗香菇炖鸡 067

红葱头蒸鸡胸肉 069

鸡胸肉版黄焖鸡 071

鸡胸肉酿辣椒 073

鸡胸肉丸子 074

椒盐蒜蓉烤鸡 076

凉拌鸡丝 079

清炒鸡丝 080

什锦鸡肉蛋卷 083

圣女果焖口蘑鸡腿 085

松茸炒鸡丝 086

香菇鸡腿焖毛豆 089

香辣豉油鸡腿 091

鱼肉

番茄龙利鱼汤 092

芹菜炒龙利鱼 094

清蒸香辣龙利鱼 097

蒜香龙利鱼炒芦笋 099

香煎龙利鱼 101

鳕鱼豆腐 103

豆腐

鱼豆腐和麻辣鱼豆腐 104

河虾豆腐 107

鸡胸肉茄汁豆腐 109

烤五香豆腐 111

蛋类

菠菜虾仁蒸鸡蛋 113

五香鹌鹑蛋 115

猪肉

脆黄瓜皮炒猪里脊 117

大蒜叶爆炒猪肝 118

猪里脊炒酸刀豆土豆片 120

猪里脊炒时蔬 122

猪里脊蒸辣椒 125



第二章碳水化合物（主食）

烤鸡胸肉和胡萝卜粒土豆泥 128

牛肉酱土豆泥 131

五色荞麦面 133

香菜牛肉炒时蔬荞麦面 135

杂粮鸡胸肉拌饭 137



第三章膳食纤维（蔬菜）

荷塘月色版凉拌菜 141

烤麻辣花菜 142

凉拌杏鲍菇 144

牛肉牛油果蔬菜沙拉 146

茄汁花菜 149

手撕烧辣椒 151

素炒三鲜 153

蒜香烤茄子 155

虾仁烤南瓜蔬菜沙拉 157

孜然黑椒杏鲍菇 159



第四章家常减脂菜

豆豉苦瓜 163

豆豉辣椒 165

麻婆豆腐 167

三色拌茄子 169

手撕包菜 171

酸萝卜小炒牛肉丝 173

孜然蒜苗炒鱿鱼 175