本书作者是行医30多年的内分泌专家。因为糖尿病家族史，加上酷爱美食，自己差点成为糖尿病患者。他自创“133餐盘法”，不吃药、不禁食，成功逆转糖尿病前期，并减肥24公斤。 书中所述“133低糖瘦身餐”，经过3万多人次实证，能有效摆脱高血糖、高血压，有助于瘦身减脂，远离慢性病。随书附赠可裁剪的食材测量表。“133餐盘法”=1份糖（碳水）+3份蛋白质+3份蔬菜。1份糖（碳水）：每餐只吃“1份糖”，约40克的白米饭、1/4个馒头的分量。3份蛋白质：每餐搭配“3份蛋白质”，如早餐一杯豆浆＋2个蛋，就能达标。3份蔬菜：每餐搭配“3份蔬菜”，可提供饱腹感且减少血糖升幅。本书力求什么都可以吃的饮食法。超过50个餐盘、60道料理示范，包含中式料理、西式轻食等各式风味美食，吃得饱又吃得对。

前言 / 我是糖尿病医师，也曾经历糖尿病前期 “133 减糖餐盘”使用说明 Part1 中式小点，一份糖餐盘 一窥碳水的多样面貌【煎萝卜糕餐盘】 请专注于非蔬菜的糖【黑糖馒头餐盘】 蛋白质营养素从哪里来【小笼包餐盘】 食物脂肪不等于身体脂肪【水饺餐盘】 如何掌控空腹血糖值【肉包餐盘】 小心糖量“爆表”的早餐【葱抓饼餐盘】 豆浆还是牛奶好【蔓越莓馒头餐盘】 港点这样吃，安心不“爆糖”【叉烧包餐盘】 Part2 米饭和根茎淀粉，一份糖餐盘 米饭测试，启动了低糖饮食的研发【白饭餐盘】 低糖身体不缺糖【卤萝卜】 秋葵可以降血糖吗【秋葵大餐】 小心菜里的淀粉【南瓜蒸鳕鱼餐盘】 “升糖指数”重要吗【香煎红甘佐马铃薯泥餐盘】 控糖量，来一碗粥也行【小米粥餐盘】 减少油脂的烹调方式【海鲜麦片粥】 “抗性淀粉”是什么【板栗红薯佐豆腐餐盘】 日式料理的低糖饮食【握寿司餐盘】 大豆制品比肉类健康吗【卤鸡腿饭餐盘】 土豆品种丰富、食谱多【酸辣土豆丝】 营养丰富的蛋料理【番茄鸡蛋豆腐】 大豆家族好搭多变化【什锦蔬菜炒豆包】 Part3 面食料理，一份糖餐盘 不用计算，也能控制好热量【海鲜粉丝汤餐盘】 进食顺序改变了什么【蔬菜干面佐香煎三文鱼餐盘】 吃饭比吃面 好控制血糖吗【炒泡面】 膳食纤维越多越好吗【番茄鸡蛋面餐盘】 自己“面对”好控糖【蔬菜干面佐时蔬餐盘】 意大利面是健康面食吗【挪威鲭鱼意大利面餐盘】 一人份的快煮餐【丝瓜文蛤面线】 这种“饭”可以多添一些【三文鱼意大利面】 外食面食的估糖方式【南瓜炒米粉】 韩式料理，需注意隐藏碳水【泡菜鲷鱼排佐贝壳面餐盘】 白肉比红肉健康吗【牛肉面】 鱼不是只有蛋白质【烤三文鱼墨鱼面餐盘】 吃足蛋白质的素炒面【凉拌豆干丝（面）】 Part4 色拉轻食，一份糖餐盘 小心加工食物中的隐藏糖和油【水果总汇餐盘】 早餐的饮品、配料怎么选择【面包超人餐盘】 方便估准糖量的吐司【三色椒炒蛋佐吐司餐盘】 以水果替代一份糖主食【甜葡萄佐彩椒鸡腿肉餐盘】 生菜好还是熟菜好【牛油果沙拉餐盘】 可以吃几颗鸡蛋【爱心荷包蛋佐时蔬餐盘】 吃不腻的百变蛋料理【欧姆蛋长棍面包餐盘】 素食有助控糖减脂吗【柿子蔬食餐盘】 西式餐饮也能不“爆糖”【小牛角面包餐盘】 Part5 水果的食用方式 水果的糖度与甜味，不能和血糖画上等号 水果该在什么时间吃 享用半份糖的综合水果 香蕉和其它钾含量高的水果 不易升糖的水果 真有对糖尿病有益的水果吗 番茄，是可以多吃一点的食物 红瓤西瓜、黄瓤西瓜，哪个好 吃柚子要注意的用药事项 Part6 一份糖的烘焙点心 奶油小餐包 玛德莲蛋糕 红豆沙蛋黄酥 凤梨酥 黑糖葡萄干燕麦饼干 柠檬奶酪球 葱油饼 后记 / 除了饮食，也请加入运动 附录一 / 快速掌握一份糖①──米面类 附录二 / 快速掌握一份糖②──根茎杂粮傿栝品 附录三 / 快速掌握一份糖③──水果类 附录四 /“豆鱼蛋肉类”的手掌测量法 附录五 / 糖尿病患者的控糖日记