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出版时间 :
十万个健康为什么丛书——饮食的健康密码(配增值)
0.00     定价 ¥ 70.00
威海市图书馆
此书还可采购2本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787117350716
  • 作      者:
    赵文华,何丽
  • 出 版 社 :
    人民卫生出版社
  • 出版日期:
    2023.09
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内容介绍
本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。本书是《十万个健康为什么丛书》“健康一生系列”中的一个分册,由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹饪方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。为了便于读者理解,增加本书的趣味性和可读性,在文字力求同通俗易懂的基础上,还增加了“健康加油站”“健康云课堂”“健康术语”等对相关知识进行补充和延伸。
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目录
第一章民以食为天
一食物百宝箱/2
1为什么要将食物分成五大类/3
2食物提供的能量从哪里来/5
3为什么推荐优先从食物中获取营养素/7
4为什么要提倡食物多样化/9
5为什么要提倡经常吃粗杂粮或全谷物食物/11
6为什么不能只吃精白米面/13
7为什么要多吃蔬菜水果/15
8为什么要把蔬菜分成深色和浅色/17
9为什么水果和蔬菜不能互相替换/18
10为什么果汁不能替代新鲜水果/20
11为什么要多吃蘑菇、木耳等菌藻类食物/22
12为什么有动物性食物的说法/23
13为什么要常吃鱼虾等水产品/25
14为什么要常吃大豆及豆制品/26
二食物放大镜/29
15什么是微量营养素/30
16矿物质都有哪些/32
17为什么铁锅炒菜不能补铁/34
18为什么补钙不能只吃钙片/36
19为什么喝奶可以促进骨骼健康/38
20为什么膳食纤维对健康非常重要/40
21为什么要足量饮水/41
22如何科学饮水/43
三食物刻度尺/46
23为什么不提倡“低碳”饮食/47
24为什么提倡每天吃50~100克薯类食物/49
25每天喝多少奶合适/50
26为什么提倡每天一个鸡蛋且不弃蛋黄/52
27为什么肉不是吃得越多越好/53
28为什么需要摄入脂肪/55
29每天应摄入多少烹调油/56
30为什么食用油要换着吃/58
31为什么强调要减少盐的摄入/60
32如何在日常饮食中减少盐的摄入/61
33为什么要控制食物中的隐形盐/62
四食物烹饪术/64
34为什么米不能反复淘洗/65
35为什么煮粥炒菜不要加碱/66
36为什么烹调方法能影响蔬菜的营养/68
22饮食的健康密码
37为什么要少用煎炸的烹调方式/70
38在外就餐时应如何点菜/71
39点外卖如何注意食物搭配/73
第二章端好每日餐盘
一母婴健康营养是基石/76
1为什么孕期饮食不合理会影响母胎健康/77
2孕妇应该如何调整饮食/79
3出现妊娠反应应该如何安排饮食/81
4为什么孕期要合理摄入鱼、禽、肉、蛋、奶/83
5孕期该如何选择水果/84
6孕妇都需要额外补钙吗/86
7是不是只有孕期需要补充DHA/88
8叶酸是孕期才需要补充的吗/90
9为什么强调孕妇、乳母要用碘盐/92
10孕妇靠晒太阳能获得足够的维生素D吗/94
11得了妊娠期糖尿病如何调整饮食/96
12分娩前可以准备哪些食物/99
13月子餐如何兼顾体重与营养/100
14哺乳期妈妈饮食该如何安排/102
15宝宝过敏了,哺乳妈妈该如何调整饮食/105
16为什么说母乳是6月龄内婴儿最好的食物/106
17如何科学添加辅食/108
二儿童健康成长营养来保障/111
18为什么儿童要多吃蔬菜/112
19为什么不建议儿童吃很多的鱼、禽、肉、蛋/114
20为什么儿童要多喝奶/116
21为什么儿童要不喝或少喝含糖饮料/118
22儿童该养成哪些良好的饮食习惯/120
23幼儿食物应如何烹调/122
24儿童偏食、挑食怎么办/123
25儿童食欲不振怎么办/125
26家有胖孩如何安排饮食/127
27吃哪些食物对保护视力有帮助/129
28缺钙影响长个子吗/131
29不吃早餐会影响儿童的学习成绩吗/133
30复习、考试期间的饮食要注意什么/134
31青春期饮食需要注意什么/136
32如何判断儿童的身高是否正常/138
24饮食的健康密码
三老年快乐营养来助力/140
33老年人饮食该如何安排/141
34为什么说“千金难买老来瘦”是不科学的/142
35老年人牙口不好该怎么吃/144
36为什么不建议老年人吃素/146
37为什么说饮食对预防老年性痴呆不可或缺/148
四家庭饮食巧安排/151
38哪些人群需要多吃含铁丰富的食物/152
39如何合理选择零食/153
40家庭如何避免食物浪费/155
第三章预防营养不良
一营养不良会判断/158
1营养不良包括哪三种类型/159
2怎么知道自己是胖还是瘦/161
二健康体重会保持/164
3为什么会消瘦/165
4消瘦的人如何增重/167
5为什么说“腰带长一长,寿命短一短”/168
6生命的哪些阶段控制肥胖最关键/170
7为什么有些人容易发胖/173
8怎么吃才不会胖/174
9为什么说常喝含糖饮料会增加肥胖风险/176
10为什么不能做餐桌上的“清道夫”/178
11为什么不建议边看电视边吃饭/180
12为什么不提倡“过午不食”/182
13为什么不吃早餐反而容易造成肥胖/183
14哪些食物对减肥有帮助/185
15蔬菜和水果对减
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