本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。本书收录1000余家常菜，按原料分类，方便查找。还收录了10余种家常菜烹调方法的分步详解。

第一章 食材的预处理

1 素菜类食材

2 畜禽肉类食材

3 水产类食材



第二章 人间烟火，家常味道

1 清清爽爽凉拌菜

素菜类

22 / 老醋拌苦菊

22 / 剁椒手撕蒜薹

23 / 炝拌莴笋

24 / 酸汤茭瓜丝

24 / 银耳拌山楂

25 / 拌桔梗

...


畜禽肉类

28 / 台湾卤猪脚

29 / 豆芽拌耳丝

29 / 温拌腰花

30 / 白斩鸡

30 / 鸡肉凯撒沙拉

...

海鲜类

34 / 美式海鲜沙拉

35 / 豉汁扇贝

35 / 葱拌八带

2 温馨典雅热菜

叶菜类

36 / 醋熘海米白菜

37 / 阿婆手撕包菜

豆角类

38 / 金蒜四季豆

39 / 榄菜肉末炒豆角

40 / 沙茶酱茄子焖豆角

41 / 豆角烧茄子

42 / 花雕醉毛豆

……

3 暖心暖胃汤煲

素菜类

125 / 红枣山药炖南瓜

125 / 草菇汤

126 / 冬瓜银耳羹

……

4 念念不忘的饭与面

140 / 黄花鱼馅饺子

142 / 香芹豆腐干猪肉水饺

144 / 猪软骨拉面

145 / 紫菜包饭

146 / 紫米山药



第三章 玩转厨房，创意料理

1 “米饭杀手”下饭菜

148 / 剁椒烧白菜

149 / 鲜茄赛鲅鱼

149 / 青椒豆腐干

150 / 麻香豆腐

151 / 宫保鸡丁

...


2 必做人气烤箱菜 》

158 / 蜜汁叉烧饭

160 / 吐司面包鲜果

161 / 意式传统千层面

161 / 酱汁烤猪排

162 / 酿馅烤鸡腿

...


3 创意空气炸锅料理

168 / 香辣小土豆

170 / 什锦茄子卷

172 / 豆腐渣素丸子

174 / 川味辣子鸡

176 / 蜜汁鸡排

178 / 奥尔良烤鸡翅

179 / 韩式辣酱烤里脊

...


4 幸福团圆的家宴菜单

193 / 凉拌田七菜

194 / 开胃炝拌双丝

195 / 木耳拌海蜇头

195 / 捞拌北极贝

196 / 葱丝拌熏干

197 / 蒜泥白肉

198 / 富贵红烧肉

...


5 “网红”打卡饮品自己做

207 / 自制糖水

207 / 蓝莓苏打特饮

208 / 蜂蜜百香果苏打

208 / 果草莓冰茶

209 / 红丝绒拿铁

209 / 夏日思慕雪

210 / 西柚奶昔

210 / 奥利奥星冰乐

211 / 珍珠奶茶

...第一章 食材的预处理

1 素菜类食材

2 畜禽肉类食材

3 水产类食材



第二章 人间烟火，家常味道

1 清清爽爽凉拌菜

素菜类

22 / 老醋拌苦菊

22 / 剁椒手撕蒜薹

23 / 炝拌莴笋

24 / 酸汤茭瓜丝

24 / 银耳拌山楂

25 / 拌桔梗

...


畜禽肉类

28 / 台湾卤猪脚

29 / 豆芽拌耳丝

29 / 温拌腰花

30 / 白斩鸡

30 / 鸡肉凯撒沙拉

...

海鲜类

34 / 美式海鲜沙拉

35 / 豉汁扇贝

35 / 葱拌八带

2 温馨典雅热菜

叶菜类

36 / 醋熘海米白菜

37 / 阿婆手撕包菜

豆角类

38 / 金蒜四季豆

39 / 榄菜肉末炒豆角

40 / 沙茶酱茄子焖豆角

41 / 豆角烧茄子

42 / 花雕醉毛豆

……

3 暖心暖胃汤煲

素菜类

125 / 红枣山药炖南瓜

125 / 草菇汤

126 / 冬瓜银耳羹

……

4 念念不忘的饭与面

140 / 黄花鱼馅饺子

142 / 香芹豆腐干猪肉水饺

144 / 猪软骨拉面

145 / 紫菜包饭

146 / 紫米山药