本书响应《全家动员糖尿病防治倡议》，为了让糖尿病高危人群及患者生活得更幸福，提出“全家总动员，防治糖尿病”的观念，制订了适合糖尿病患者全家人的早、午、晚餐、加餐小零食、上班便当，教你如何在外就餐时吃得健康，并针对不同人群及糖尿病并发症患者，为全家制订了切实可行的控糖饮食方案。 希望本书能切实地帮助糖尿病高危人群及患者调控饮食，摆脱闷闷不乐的精神窘境，更轻松愉悦地享受生活。本书响应《全家动员糖尿病防治倡议》，为了让糖尿病高危人群及患者生活得更幸福，提出“全家总动员，防治糖尿病”的观念，制订了适合糖尿病患者全家人的早、午、晚餐、加餐小零食、上班便当，教你如何在外就餐时吃得健康，并针对不同人群及糖尿病并发症患者，为全家制订了切实可行的控糖饮食方案。 希望本书能切实地帮助糖尿病高危人群及患者调控饮食，摆脱闷闷不乐的精神窘境，更轻松愉悦地享受生活。

糖尿病健康管理微课堂 糖友24小时动态控糖，逐一击破不同时段控糖难点 一人糖尿病，改变家庭生活方式，全家都受益 第1章 家庭稳控血糖饮食的核心：112配餐法 112配餐法——均衡、稳糖的定海神针 1份主食+1份蛋白质食物+2份蔬菜 尝试评估你的饭 1份主食：粗细搭配，优质碳水，血糖至少稳一半 主食三定，血糖不易波动 吃主食的5个要点，强控糖、增饱腹 注意用复合碳水代替简单碳水 三餐主食方案推荐 1份蛋白质食物：餐餐都要有，耐饿、对抗低血糖 每天遵循1+1、2+2 补充原则 养成这些好习惯，减少蛋白质浪费 蛋白质均衡分配在三餐，更好吸收 2份蔬菜：富含维生素和膳食纤维，增加饱腹感、控体重 蔬菜优选深色，并进行多样化选择 巧烹饪，热量低、不长胖、控血糖 高碳水蔬菜可替换主食 特别提醒：低GI和低GL饮食是平稳血糖的好帮手 依据GI值可将食物分“红、黄、绿”3 个等级 降低食物GI值的5个妙招 高GI食物的GL值不一定高 综合考虑GI和GL来安排饮食 专题：改变进餐顺序，延缓餐后血糖上升速度 第2章 40种稳糖控糖的高营养密度好食材 五谷杂粮：富含膳食纤维，通便降压护血管 玉米：强化胰岛功能 蒸玉米 玉米莲藕排骨汤 玉米面发糕 小米：促进糖脂代谢，利尿，助眠 二米饭 杂粮馒头 小米面发糕 ...... 蔬菜：对稳定餐后血糖水平有一定作用 大白菜：减缓餐后血糖上升的速度 白菜心拌海蜇 醋熘大白菜 板栗烧白菜 芹菜：促进胃排空，帮助控血糖 芹菜拌鸡丝 芹菜炒绿豆芽 芹菜炒百合 生菜：促进胰岛素分泌 生菜沙拉 蚝油生菜 蒜蓉生菜 油菜：有助于稳定血糖 油菜拌木耳 香菇油菜 油菜炒瘦肉片 ...... 鱼禽畜肉：优选白肉，适量红瘦肉 猪瘦肉：补充优质蛋白，消除疲劳 柿子椒炒肉丝 五彩瘦肉丁 冬瓜瘦肉海带汤 牛瘦肉：促进胰岛素原转化为胰岛素 蒜香牛肉粒 咖喱土豆牛肉 胡萝卜牛肉馅饼 鳝鱼：调脂，调血糖 ...... 蛋奶类：轻松获得优质蛋白 鸡蛋：提供多种营养物质 香菇蒸蛋 菠菜炒鸡蛋 香椿摊鸡蛋 鹌鹑蛋：补五脏，益气血 香卤鹌鹑蛋 牛奶：促进胰岛素正常分泌 牛奶炒蛋 牛奶玉米汁 花生核桃豆奶 大豆及坚果：易饿人群的救星 大豆及其制品：平稳血糖，清血管 芥蓝炒黄豆 海带烧豆腐 牡蛎豆腐汤 核桃：有益于心脑血管健康 核桃仁拌菠菜 花生米：健脑益智，增强血管弹性 牛奶炖花生 水果：血糖平稳时，可当加餐 柚子：减轻胰岛细胞的负担 双丝拌柚块 樱桃：明目，抗氧化 樱桃苦菊沙拉 柠檬：促进糖代谢 苹果白菜柠檬汁 专题：糖友应远离的12种食物 第3章 给全家人的早餐：吃全点，搞定清晨空腹血糖 全家早餐：吃得好，血糖稳又顶饿 三类控糖早餐建议，总有适合你家的 常见的不合理早餐搭配及调整建议 糖友圈优秀早餐分享 适合中青年人吃的早餐 中青年人控糖早餐好搭档 中青年人精选早餐食谱 大拌菜 凉拌四丝 三文鱼冰草沙拉 秋葵厚蛋烧 菠菜猪血蛋花汤 五彩豆腐饼 韭菜豆渣饼 杂粮坚果牛奶麦片 香煎口蘑三明治 金枪鱼三明治 适合一般老年人吃的早餐 一般老年人控糖早餐好搭档 一般老年人精选早餐食谱 荠菜豆腐 菠菜蒸蛋羹 麦饭 蔬菜鸡蛋饼 黑米面馒头 莜麦蛋饼 麻酱荞麦凉面 适合高龄老年人吃的早餐 高龄老年人控糖早餐好搭档 高龄老年人精选早餐?谱 燕麦牛奶粥 大白菜炖豆腐 什锦杂蔬虾仁汤 什锦面片汤 黑米蒸蛋糕 专题：糖尿病患者快手早餐4妙招 第4章 给全家人的午餐：吃杂点，降低下午的血糖高峰 全家午餐：全谷杂粮占一半，适量低脂肉 糖友之家午餐三大原则 糖友圈优秀午餐分享 适合中青年人吃的午餐 中青年人控糖午餐好搭档 中青年人精选午餐食谱 凉拌豇豆 虾仁拌菠菜 拌芦笋 荷塘小炒 蚝油香菇笋 蚝油彩椒白玉菇 土豆炖牛肉 适合一般老年人吃的午餐 一般老年人控糖午餐好搭档 一般老年人精选午餐食谱 凉拌莴笋丝 花生拌菠菜 时蔬炒魔芋 白萝卜羊肉卷 鲜虾炖豆腐 黑米二米饭 玉米面饼 适合高龄老年人吃的午餐 高龄老年人控糖午餐好搭档 高龄老年人精选午餐食谱 炒合菜 蒸三素 翡翠白玉卷 肉末烧豆腐 土豆蒸鸡块 木耳三彩虾球 糊塌子 专题：补对营养素，血糖稳稳的 第5章 给全家人的晚餐：吃少点，预防餐后高血糖和隔天空腹低血糖 全家晚餐：偏素点、加入少量粗粮 稳控血糖的晚餐5字诀 糖友圈优秀晚餐分享 适合中青年人吃的晚餐 中青年人控糖晚餐好搭档 中青年人精选晚餐食谱 凉拌苋菜 清炒扁豆丝 家常炒菜花 玉米粒炒柿子椒 芝士鲜笋 西葫芦炒鸡蛋 肉末冬瓜 萝卜烧牛肉 木耳熘鱼片 杏鲍菇牛肉粒 鲜虾豆腐蔬菜汤 茄汁莜面窝窝 五谷丰登 适合一般老年人吃的晚餐 一般老年人控糖晚餐好搭档 一般老年人精选晚餐食谱 番茄烧豆腐 毛豆烧丝瓜 茄汁菜花 鲜虾蒸蛋 番茄巴沙鱼 牛肉片豆芽汤 荞麦面 适合高龄老年人吃的