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食品添加剂（第3版）
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￥ 39.50
上峰书院图书馆
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ISBN：
9787109219212
出 版 社 ：
中国农业出版社
出版日期：
2019-06-01
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目录
第三版前言
第一版前言
第一章 绪论
第二章 食品添加剂的安全性评价与卫生管理
第三章 食品防腐剂与
第四章 食品抗氧化剂
第五章 食品着色剂
第六章 食用香料和香精
第七章 食品增稠剂
第八章 食品乳化剂
第九章 食品护色剂和漂白剂
第十章 食品调味剂
第十一章 食品膨松剂、凝固剂、水分保持剂和抗结剂
第十二章 食品酶制剂
第十三章 食品工业用加工助剂及其他食品添加剂
第十四章 食品营养强化剂
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