第一章 环境卫生与健康实验
实验一 地方病案例讨论
实验二 环境污染事件案例讨论

第二章 职业卫生与健康实验
实验一 职业中毒的调查分析
实验二 硅肺病（矽肺）的调查分析

第三章 营养与健康实验
实验一 营养状况案例分析与评价
实验二 维生素B2缺乏症的调查与分析
实验三 孕妇营养分析

第四章 数值变量资料的统计分析
实验一 集中趋势的统计描述
实验二 离散趋势的统计描述
实验三 数值变量资料的统计推断

第五章 分类变量资料的统计分析
实验一 分类变量资料的统计描述
实验二 分类变量资料的统计推断

第六章 流行病学实验
实验一 疾病的分布
实验二 病例对照研究

第七章 SPSS统计软件的使用
实验一 SPSS统计软件使用入门
实验二 SPSS统计数据预处理
实验三 数值变量资料的统计分析指导