《这本书能让你稳定血压（修订版）》：
血压波动越大，危害就越大
血压波动是怎么回事
正常人的血压也波动
人体一天中的血压不是恒定不变的，而是呈现出一种长柄勺形的起伏。正常人血压的高峰与低谷相差可达到10％以上，尤其是收缩压，昼夜之间可有40毫米汞柱以上的差别。如果峰谷变化小于10％，甚至夜晚血压高于白天，都是异常表现。
高血压患者的血压通常也具有这种昼高夜低的基本特点，不过是在高水平状态下的波动，变化的幅度比正常人更大，且冬季这种变化幅度还要大。如果失去这种血压的昼夜波动规律变化，更容易发生心、脑、肾等靶器官的严重损害。
血压的“两峰一谷”现象
人体的血压在一天中有两个高峰值，一个低谷点，又被称为“两峰一谷”现象。
在上午6～8点，血压升到第一高峰，也叫晨峰期，是全天血压最高的时期。下午3～5点，再次逐渐升到第二高峰，不过其高度比第一高峰略低。此后血压趋于平稳，到夜里2～4点则逐渐降至最低点，好像跌入了一个深谷。
不仅要吃得好，更要吃得对
良好的饮食习惯可以保持血压稳定。高血压患者在饮食上要注意从少盐、限酒、控制热量摄入和营养均衡等方面着手，持之以恒，习惯成自然，就能对稳定血压产生良性作用。
高血压为什么容易具有家族性，除了遗传因素外，还和一家人共同的饮食习惯密切相关。如一家人都喜欢口味重的食品，喜欢肥甘油腻的口感，都酒量过人，盐、脂肪、热量统统超标，长此以往，血压也会“高人一筹”。所以，在一起吃饭的一家人共同调整饮食习惯，不仅对高血压患者有益，也会大大减少下一代患上高血压的可能性。
每天吃多少盐最合理
盐是人体必需的调味品，也是维持人体内环境稳定的重要物质。但盐的摄入一旦超标，就会成为高血压的催化剂。高盐饮食导致血液中钠浓度增加，血管外水分就会在渗透压的作用下渗入血管，随之血管中的血容量增加，导致人体血压增高。
控制每日用盐量是控制血压的关键一步。研究发现，每天增加2克食盐，可导致血压升高1～2毫米汞柱。限盐除了具有直接降压，并增强降压药的作用外，还能减轻心脏和肾脏的负担。
中国营养学会建议每人每天食盐用量为6克，世界卫生组织建议为5克。
而高血压较严重者最好能控制在4克。
每天用盐量，是指一天中所有进食的总盐量，包括酱油等调料和其他食物中的含盐量。所以，如果减去这些“隐藏”起来的食盐摄入，真正在烹调中加入的盐应该在3克左右，即为上图瓶盖盐的一半左右。高血压严重者还要酌情稍减。
用盐量的简单测量法：
用普通的啤酒瓶盖，去掉垫圈，盛满盐抹平，即为6克。
不去掉垫圈，松松地抹平，即为5克。
贴心提示
不少老年人会说“盐吃少了没力气”。其实，这句话放在过去是对的，因为过去人们做重体力劳动多，出大力，流大汗，盐分随汗液排出过多，且由于食物品种单一，从其他食物中摄取的盐量也较少，此时吃盐太少容易引起虚弱、乏力的现象。而现代生活中，体力劳动的强度显著降低，出汗较少，而食物品种极大丰富，除了琳琅满目的调味料，腌制品、卤制品、海产品、零食、点心等也都含有不少盐分，几乎不存在盐少的问题，所以，日常控盐不会造成没力气。
但也不要过于教条刻板地控盐，比如盛夏天热，出汗较多时，控盐可以适当放松些。
……
展开
