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书       名 :
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出版时间 :
随息居饮食谱
0.00     定价 ¥ 18.00
常州市图书馆
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  • ISBN:
    9787530833339
  • 作      者:
    作者:(清)王士雄|责编:李荔薇//胡艳杰|校注:宋咏梅//张传友
  • 出 版 社 :
    天津科学技术出版社
  • 出版日期:
    2021-03-01
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内容介绍
    《随息居饮食谱》成书于清·咸丰十一年(1861),是一部著名的营养学专着。《随息居饮食谱》共一卷,列食物331种,分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类,每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法,比较产地优劣等。论述清晰,重点突出,语言通俗易懂,是研究中医食疗学、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。
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目录
水饮类
天雨水
露水
冬雪水
溪河湖池水
井泉水
乳汁
牛乳
马乳
羊乳
酪酥醍醐

诸露

酒酿
烧酒
淡巴菰
鸦片

谷食类
籼米
抗米
糯米

粟米
黍米
稷米
小麦面

大麦
莜麦
玉蜀黍
苡米
黑大豆
黄大豆
青大豆
自且
赤豆
绿豆
蚕豆
豌豆
豇豆
扁豆
刀豆
薯蓣
甘薯

调和类
胡麻
麻酱
脂麻油
茶油
豆油
菜油






川椒
花椒
胡椒
辣茄
丁香
桂皮
桂花
松花
椿芽
玫瑰花
茉莉花
甜菊花
薄荷叶
紫苏叶
茴香
莳萝
蔬食类
果食类
毛羽类
鳞介类
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