序 痛风的本质是高尿酸血症
嘌呤在人体代谢过程中产生尿酸
尿酸高与痛风的关系很暧昧
高尿酸血症≠痛风
一图读懂高尿酸血症的原因和危害
高尿酸血症患者不可大意
痛风是高尿酸血症持续的结果
PART 1 健康饮食，把握好这四个关键点
亲近低嘌呤，慎食中嘌呤，限制高嘌呤
嘌呤对人体也有正能量作用
嘌呤代谢产生尿酸，尿酸过高会引发痛风
控制高嘌呤食物的摄入，是防治痛风的关键
慎食中嘌呤食物，痛风急性发作期不宜吃
这些低嘌呤食物，痛风患者应常食
控制总热量，让体重指数回归正常，关闭痛风之门
把握好热量，也不算太难
90千卡为1份，计算每天的份数
把每日所需热量分配到食物中
食物交换份让你饮食多样化
一日三餐怎样分配
加餐之后，正餐饮食量应减少
简单用手测出一天吃的热量
提高身体的代谢能力，加速嘌呤代谢
提升代谢能力必吃的6 种黄金食物
肾好排尿畅，多吃6 种固肾的黑色食物
控制痛风，食物中的钾、钙、镁等元素来帮忙
食物中的营养素对尿酸的影响
健康食材排尿酸
专题 小心饮食陷阱，吃错了升尿酸
PART 2 痛风吃什么宜忌速查
谷物豆类
宜
大米 促进尿酸排出
小麦 保护血管，养心安神
薏米 利尿，消肿，镇痛
红豆 食物中的“利尿药”
小米 益肾气，利小便
玉米 利尿除湿
糯米 滋补气血，健胃补肾
黑米 缓解痛风引起的关节不适
荞麦 排毒，降血脂，降尿酸
忌
黄豆：含有较多的嘌呤
奶油蛋糕：易引发痛风并发症
油炸食品：不利于排泄尿酸
方便食品：高热量，易升高尿酸
专题 主食怎么吃？粗细搭配营养好
蔬菜
宜
冬瓜 利小便，促进尿酸排泄
丝瓜 活血，通络，消炎
黄瓜 排尿酸，降胆固醇
南瓜 高钾，低钠，利尿
白菜 防止尿酸性结石的形成
茄子 祛风通络，利尿止痛
土豆 低嘌呤，高钾
芹菜 降压，利尿
西蓝花 降低尿酸水平
卷心菜 利尿，护关节
番茄 预防痛风并发冠心病
洋葱 降压降脂
忌
黄豆芽：痛风急性发作期不能吃
菠菜：易诱发痛风结石
扁豆：升高尿酸
腌菜：促使尿酸沉淀
专题 蔬菜每餐不少于150 克，宜凉拌、快炒
水果
宜
西瓜 降低血中的尿酸
梨 生津止渴，清热化痰
菠萝 脾虚型痛风患者的佐餐选择
樱桃 缓解痛风关节炎症状
猕猴桃 防止关节炎症
椰子 降低体内尿酸含量
柠檬 预防尿酸盐的形成
葡萄 促进尿酸盐溶解
专题 水果几乎都是低嘌呤，怎么吃也有诀窍
肉蛋
宜
兔肉 低脂肪，低胆固醇
鸡肉 提高痛风患者抵抗力
牛肉 痛风缓解期的营养补给
鸡蛋 补充优质蛋白
海参 低嘌呤，养阴益肾
海蜇 降血压，低嘌呤
忌
猪肝：高嘌呤，高胆固醇
猪腰：高胆固醇和嘌呤，影响肾脏代谢
猪肚：易诱发痛风并发高脂血症
久煮肉汤：富含油脂、嘌呤和胆固醇
乌鱼：加重痛风病情
鲢鱼：富含嘌呤，不利痛风治疗
蛤蜊：嘌呤含量高，易引起痛风发作
鱼子酱：胆固醇含量高
专题 巧妙选择和烹饪低嘌呤肉类
干果饮品
宜
黑木耳 血管垃圾清道夫
杏仁 减少体内尿酸合成
板栗 益肾护心
莲子 益心补脾、健脾止泄
绿茶 适合痛风并发高脂血症患者
苹果醋 保护血管，降低胆固醇
橄榄油 预防痛风并发症
忌
啤酒：使尿酸值升高
火锅汤：加重痛风症状
笋干：易导致尿酸结晶沉积于肾
全脂酸奶：不利于稳定尿酸值
专题 药食两用方，防治痛风更显著
饮食习惯
宜
宜选用蒸、煮、凉拌的烹调方式
食物宜切成大块
吃肉宜回锅
豆类宜加工成豆制品食用
宜用柠檬汁调味
烹调用油宜选植物油
宜合理加入调料
宜科学食用味精
宜低盐烹调
宜选择合适的烹饪工具：微波炉、不粘锅、烤箱
多喝水，排尿酸
宜适量摄取蛋白质
忌
忌选用油煎、油炸等烹调方法
忌喝浓汤、老汤
煲汤炖煮的时间不宜过长
忌多吃刺激性调料
忌过食甜食
忌吃高嘌呤食物
忌过量摄入脂肪
忌饮酒
忌口渴才喝水
忌喝浓茶
忌不吃或吃得太快
忌食动物内脏
忌一边喝啤酒，一边吃烧烤
忌吃隐形的含盐食物
专题 痛风患者在外就餐的饮食攻略
PART 3 吃得对+ 吃得好！坚持4 周，降尿酸值，减痛风症状
第一周：调整胃肠功能
第二周：提升抗氧化力和免疫力
第三周：提升代谢力
第四周：多喝水，多吃低嘌呤食物
专题1 偏要吃火锅，怎么吃才不会升高尿酸
专题2 少盐的饮食妙招
PART 4 痛风的不同时期及并发症宜忌速查
痛风急性发作期
痛风急性发作期的宜吃食物和忌吃食物
痛风急性发作期一周食谱推荐
痛风缓解期
痛风缓解期的宜吃食物和忌吃食物
痛风缓解期一周食谱推荐
痛风并发肥胖
痛风并发肥胖的宜吃食物和忌吃食物
痛风
展开
