茶叶一直是我国山区农民主要经济作物之一，几十年茶叶生产对山区农民提高生产经济效益发挥重要作用。茶叶中含有多种有效成分，可以应用于食品、日用品、饲料、保健品等行业，开展茶叶资源综合利用可以极大地提高茶叶附加值。为此，杭州市人民政府、中国农业科学院茶叶研究所等牵头，主要介绍茶产品的利用研究，加快我国茶资源综合利用开发步伐，实现我国茶叶生产可持续发展。

茶叶的多方位利用在茶产业转型中的作用

茶及茶多酚抗糖尿病作用的分子与细胞机理研究

儿茶素的药理应用、临床试验及其商品化

茶多酚保健作用与功能食品研究开发

茶叶深加工副产物增值利用技术研究

论茶叶精深加工产业发展及其路径

中国食用植物油产销现状与茶叶籽油的优势

茶染纺织品的制备及其保健功能研究

韩国爱茉莉太平洋公司含茶化妆品和保健品的研究与开发

孟加拉小农茶叶生产与茶叶扶贫，保障食品供给政策

绿茶和茶多酚对笼养蛋鸡脂类代谢的影响

遮荫栽培条件下超微茶粉制造新工艺及其应用

茶叶在日本食品中的应用概况

茶资源利用与产品开发

台湾佳叶龙茶萃取物之生物活性成分、机能性及在食品加工上的应用

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